“百匠堂”：打造匠人高地

□ 记者 舒俊 樊成柱 程向阳 文/摄

核心提示：连绵的细雨，室外温度骤降，却挡不住黄山市重点工程百日会战的步伐。11月8日上午，本刊深秋记者走工地一行走进世界文化遗产地——黟县西递的“百匠堂”项目施工现场。

A

老粮站：将变身徽食街

紧挨着西递景区的老粮站建于上世纪六七十年代，风雨飘摇，已是断壁残垣，然而不久就会焕发生机，成为“百匠堂”项目的徽食街区域。据了解，徽食街占地面积3800平方米，今年10月开始动工，预计明年“五一”可试营业。

记者在这里看到，中间空地上堆放着木材、竹子、砖块，一幢老房子前面搭起脚手架，几名头戴安全帽的工人正站在7米高的木梯上揭瓦。“你别看这里现在还是很荒凉的样子，一年之后，你再来看时肯定会眼前一亮。”“百匠堂”项目负责人、南京淳璞旅游公司江永言指着一进门的一排平房告诉记者，“这里原来是老粮站宿舍，还有那边的老食堂，以后要全部改成连片的小吃作坊。那幢老房子原来是仓库，要改建成一个小二层的茶楼，那边前面的空地上还要建一座戏台，可以让游客进来后尝尝小吃、坐着喝茶看戏。”

工地负责人高晓秋介绍：“老屋的屋面要重做，屋架烂掉的要换掉、加固，现在工人正在屋面上钉桁条、钉椽，接下来要做屋面板、防水、水泥沙浆、盖瓦。这些都是老房子，我们要在保护的基础上合理利用，修旧如旧，与西递景区整体建筑风格相融。”

B

新业态：捡拾徽州传统记忆

据了解，作为黟县招商引资重点项目，由南京淳璞旅游开发有限公司投资的“百匠堂”项目起意于该公司董事长许翌星的一次黟县之旅。许翌星为绩溪人，在南京、镇江、宜兴均成功打造文化、文创结合项目，在看过西递老粮站、老供销社后，本着对徽州古民居保护及文化传承的情感，决定打造“百匠堂”项目，于今年5月18日与黟县政府正式签约，是黟县近年来农旅结合、文旅结合以及徽州古民居保护传承的又一特色项目，总建筑面积12000多平方米，总投资3000余万元，力争2017年底主体工程完工。

“百匠堂”项目业态主要分为三大板块，其中非遗传承体验区域和农耕文化体验区域设在与老粮站相隔不远的老供销社地块，占地9000多平方米。“非遗传承体验区域包括徽州三雕、文房四宝、徽州楹联等传统非遗技艺的展示和体验。比如制作徽墨需要三十几道工序，不可能把所有工序集中在有限的空间里，我们可以把最后的几道工序拿来让游客动手体验，感受徽文化的魅力；还有农耕文化体验区域，像打铁、弹棉花、做豆腐、木榨油等传统农耕手艺都在逐渐消失，而在这里游客就可以实实在在地体验一把；徽食街就是小吃一条街，将把像毛豆腐、臭豆腐、包袱饺、冻米糖等各类散落徽州各地的美食汇聚一堂，让你一次吃过瘾。”江永言介绍，目前徽食街建设正在全力推进，同步也在引入徽州民间小吃。为保证小吃品质，对小吃作坊会有一定准入门槛，届时每个季节都会推出不同美食节，以满足不同游客需求，让客人一站式一饱口福。

C

“百匠堂”：打造徽州匠人高地

油漆工欧阳辉是黟县人，来这个工地已有好几个月时间。“黟县这些年旅游业发展不错，我们跟着老板先后在南屏、宏村做了几个工程，在这里一天有200元左右的收入，不用离开家就能挣到钱，挺好的。”欧阳辉笑着说。

当前，国家提倡培育工匠精神，在西递兴建“百匠堂”正是为了吸引各类匠人，把散落在徽州民间的传统技艺集合起来，进一步挖掘、保护、展示、传承。对于“百匠堂”面世，江永言充满信心地说，每年来西递写生的学生就有很多，加上各地游客，来这里不仅可以看老房子、吃徽州特色小吃，还能寻找不同时代的记忆。“百匠堂”建成后，将是徽州传统技艺的大集合，是黄山市旅游项目在内容上的重大补充和文化内涵上的巨大提升，让游客通过亲身体验、观赏和研习，融入传统工匠技艺，将醇厚的徽文化传播出去，将工匠精神传承下去，带动黟县差异化休闲旅游龙头景区的建设。他们将以传承体验徽文化为主，充分利用徽州的非遗资源，为黟县乃至黄山市的旅游业态增加新亮点。

新闻推荐

黄山市两集体获省消防大奖

□记者樊成柱晨刊讯11月9日，全省“119消防宣传周”启动仪式上传来喜讯，黄山市屯溪区政府老街专职消防队被省公安厅授予“第三届安徽省119消防奖先进集体”，黟县宏村镇宏村获得省消防安全公...

黟县新闻，有家乡新鲜事，还有那些熟悉的乡土气息。故乡眼中的骄子，也是恋家的人。当我们为生活不得不离开黟县而漂泊他乡，最美不过回家的路。