清明时节野艾香

·黟县二中小记者站 詹璇·

清明节，这一天我们要去扫墓，祭奠先人，是件严肃的事，然而有件趣事却能让这沉重肃穆的气氛变得活泼，那就是制作野艾馃。别看这野艾馃看上去小巧玲珑，可是做起来却是要好几道工序的，花费不少时间呢。

首先要准备材料——采集野艾。只要来到郊外，你会看到野艾在田埂间安家落户，瞅准目标，对着它的根部轻轻一掐，就下来了。我和妈妈各占自己的领域，不一会儿就采了两大袋。接下来把野艾去根，放到锅里煮烂，熬出了汁便可揉面团了，我们把野艾汁、面粉和在一起就开始揉了。揉面团这活可不轻松，需要使劲儿地按压，这只能让力大无穷的爸爸来做。爸爸那双大手在面团上翻来覆去地揉，不一会儿，原先还是赤裸着身子的白白胖胖的面团娃娃，转眼间穿上了碧绿的衣裳，远远望去，好似一块美丽的琥珀。

到了我和妈妈施展拳脚的时候了，妈妈帮我把面团分成一小段一小段的，我负责制作野艾馃。这些野艾馃不同于普通的野艾馃，因为我们用了不同图案的模具，有寿桃样的，有玉米样的，还有刻着人物花鸟的，各式各样，这不仅激发了我的制作兴趣，还增添了我的食欲。我把包了馅的面团放到模具里，压了又压，然后往桌上一拍，奇怪，面团就像粘上了502胶水，任凭我把桌子拍得“啪啪”响，它就是不舍得和模具分离，把我的手都震疼了。妈妈看见我着急的样子，说：“压的太实很难拍下来，要把握好力度。”我照着妈妈说的去做，果真一个比一个顺利，不一会儿就做了两大盘，可累死我了。

我们把野艾馃放到锅上蒸，一段时间后便可以吃了。掀开锅盖，只见那一个个形状各异的野艾馃就像一块块翡翠，使人看了垂涎欲滴。我拿来咬了一口，又香又软，野艾的清香钻进鼻尖直沁肺腑，这半天的辛苦总算没有白费，吃着自己亲手做的野艾馃，心里比吃了蜜还甜。

清明时节，野艾飘香，就让这淡淡的艾香替我送去一份对先人的怀念。

指导老师：柯五堂

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