黟县二中：强化食堂管理确保饮食安全

□ 柯五堂

晨刊讯 入春以来，黟县二中多措并举规范学校食堂建设，强化食堂餐饮卫生安全管理。

成立学校食堂安全规范管理领导小组，校长直接负责，总务主任、行政人员、班主任和食堂工作人员共同参与，明确责任，齐抓共管；发挥值班行政、值日教师和班主任的协管作用，强化学校食堂每天的运作和学生的就餐管理，协助食堂工作人员验收蔬菜严把蔬菜采购质量关；从着装、操作卫生要求和工作纪律、制度、职责等方面严格规范食堂工作人员；加强安全督查，及时排查学校食堂诸如食物存放、食品留样、操作间用火、用电、用水和餐饮卫生等安全隐患，发现问题立即整改到位；建立健全突发事件应急处理机制和餐饮卫生安全责任追究制度，防患于未然。

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