立夏，苎叶馃成“香饽饽”

□ 记者 方姗姗 吴玉莲 文/摄

5月5日立夏，有“立夏吃苎馃，热天不中暑”一说。当日，记者在中心城区看到不少卖苎叶馃的摊贩前排起队伍。

58岁的汤秀珍和女儿正忙着做馃。汤秀珍捏面、包馅，女儿做出一个个成型的苎叶馃，放进蒸笼的竹叶上，不少顾客正在等待。“又卖完啦？想吃个馃这么困难。”有顾客无奈地感叹。汤秀珍告诉记者，这些苎麻叶都是她前一天一片片从野外采摘回来的，先去除主要筋脉，然后再清洗干净，最后上锅蒸，一直忙到次日凌晨1点。记者注意到，在汤秀珍用布盖起来的篮子里，捣烂后的苎麻叶子还是青翠的。“完全是野生的，而且整个加工过程没有一点污染。”汤秀珍说。

汪先生老家在黟县，现已退休，住在屯溪，每年到了立夏必吃苎叶馃。在老家的时候，他还会在野外采集苎麻叶自己制作，现在只有买了。“老家人都说，立夏吃了苎叶馃，夏天不生痱子。”汪先生说，这次买了不少，回去给孙子吃。

“我以前还真不知道徽州人习俗这么多，我们老家都没听说过。”市民曹女士说，自己老家在南京，前些年举家迁到黄山，现在儿子都已成家，自己也已退休。闲暇时，听到老姐妹们说起立夏的习俗，“立夏吃点肉，夏天不掉肉；立夏吃竹笋，虫蛇不敢近”。除了这些，徽州人立夏还有吃茶叶蛋、吃蚕豆的习俗。

汤秀珍告诉记者，早上前来买苎叶馃的人特别多。截至下午1点，汤秀珍已经卖出苎叶馃1000多个。汤秀珍说，早上带的米粉不够，还特地回家运来一袋50多斤的米粉，预计下午四五点还将迎来一个小高峰。

“早上6点多就开始在这里做，到现在都没停手。”汤秀珍的女儿告诉记者，母亲忙得连早饭都顾不上吃。

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