“原生态”养出高价黑鸡

黄山黑鸡是安徽省近年新发现的优良蛋肉兼用型黑羽遗传资源，2009年4月被列入安徽省畜禽地方品种保护名录。据黄山市农委介绍，黄山黑鸡数量很少，目前只有8000多只，集中在黟县等地。

黄山黑鸡优点多

黟县畜牧技术推广中心的罗联辉告诉记者，黄山黑鸡是特有的地方品种，全身羽毛黑色，脚为青黑色，皮肤和肉色均呈白色。它以滋补性强、味道鲜美、抗病性强，易于饲养、毛色鲜亮的特点深受当地农民的喜爱。黄山黑鸡在全市仅有8000只，而黟县柯村乡就有7000多只，其中以胡门村养殖最为集中。

罗联辉说，由于当地山区非常偏僻，交通不便，农户多散居，宅旁四周多山林、竹园、茶园等自然生态环境，鸡群觅食条件好，鸡群可充分觅食到动物性饲料和青绿饲料，加上当地农作物丰富，群众有用玉米、稻谷饲养鸡群的习惯，为黄山黑鸡种的形成提供了优良的物质基础。

目前处于保种阶段

黟县柯村乡胡门村是黄山黑鸡的集中饲养地，目前全村有4000只黑鸡。据胡门村黑鸡保种场负责人胡成来介绍，目前黄山黑鸡还处于保种养殖阶段，黑鸡鸡苗暂时不对外销售，由于黄山黑鸡是绿色食品，现在销售价格很高，卖到黄山市各大旅游景区的饭店，价格是每只200元，而且供不应求。

胡成来说，胡门村以前只有500多只黑鸡，在黄山黑鸡被列入省畜禽保护名录的家禽品种后，黑鸡数量从几百只扩大到4000只，胡成来告诉记者，随着数量的增加，将来会把黑鸡推广到皖南山区，扩大繁殖对黑鸡的保护很关键。但是罗联辉有不同的意见，他说，黄山黑鸡离开了当地的环境，味道就会有差别，就像太平猴魁一样，离开那个地方就不能叫太平猴魁了。所以黄山黑鸡还是在当地养殖最好，扩大数量也不能离开黄山的范围，而且物以稀为贵，如果盲目饲养扩大，品质下降，价格也会下降。

饲养必须传统化

胡成来说，黄山黑鸡一个最大的优势是养殖方式必须传统化，首先就是养殖环境不能被污染，必须是生态优良的山区，离开山区养殖出来的黑鸡品质就会差很多。其次是养殖黑鸡不能用添加剂饲料，要采取放养的模式，让鸡群自己采食天然饲料，补充喂食也只能是农作物，决不能放药。

（本报记者 刘刚）

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