歙县部署食品安全风险监测

□ 张 路

晨刊讯 日前，歙县部署开展食品安全风险监测，收集和分析食源性疾病、食品污染及食品中有害因素监测数据及相关信息，了解食源性疾病、食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，为开展食品安全风险评估、风险预警和采取相关监管措施提供科学依据，及时消除隐患或降低风险。

据了解，该县食品污染及食品中有害因素监测包括化学性污染物及其有害因素监测、化学污染物和有害因素专项监测和微生物及其致病因子专项监测三大类，涉及水果、豆及豆制品、肉及肉制品和餐饮食品等4大类，检测项目、监测指标共19项。医疗卫生机构监测食源性疾病，内容包括症状与体征记录、饮食暴露史、临检结果、临床诊断等个案信息。

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