猴头菇丰收了，韩德荣笑了

□ 记者 钟 伟

晨刊讯 “你看看，这猴头菇长得又大又好，就像一朵朵洁白的大雪花。”12月1日下午，歙县绍濂乡绍濂村，正在大棚里采摘猴头菇的韩德荣抬起头对记者说。他的身后，妻子和丈母娘也在帮忙采摘，满满几大筐猴头菇摆在眼前，丰收的喜悦挂在一家人脸上。

韩德荣是歙县绍濂乡的特色农业种植大户。他家种了10几亩地，大部分种植香菇，销量很好。还有2亩地种猴头菇，经过几年试种和摸索，期间不断到外地学习取经，韩德荣已经掌握了猴头菇的种植技术。韩德荣说，“猴头菇的种植需要温度在10至20℃，湿度70%左右，我们这里四季分明，猴头菇只能在每年的11月中旬到来年3月份种植。”

韩德荣的妻子程迎春告诉记者，目前她家的猴头菇主要销往周边省份城市，还有一些在网上售卖，销路暂时不愁。“接下来我们想继续把猴头菇的品质提升上去，把这份产业做大做强。”程迎春说。

猴头菇是中国传统的名贵食材，具有肉嫩、味香、鲜美等特点，因其具有食用和很好的药用价值，煲汤能养胃，素有“山珍猴头、海味燕窝”之称。歙县绍濂乡人大副主席方绍平告诉记者，猴头菇是绍濂乡非常重视的特色农业，2010年当地开始引入试种，目前已经成功走向市场。

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