京华秀茶模

□ 黄山茶人 文/图

如今可谓“模”时代。君不见，人有劳模，车有车模，服装有衣模，蔚为风尚，大秀时髦。“模”是什么？望文生义，楷模、示范、表率，等等，总之是先锋范，大致的意思。然其中不见茶类，遗憾碎满一地。欣喜的是，最近有了，在京都问世，权且称之为茶模。

何为茶模？千万别以为仅是一人，或许聪明的再深刻推想，认为是一美女，那就大错特错。京都问世说的茶模，故事有板有眼，情节起伏跌宕，且形式尤为新潮，内涵极其丰富。若问具体细节，且容慢慢道来：

甲午盛夏，北京举办国际茶展会，汉风徽韵公司踌躇满志打算赴会，行前与首都京华闲人赵英立先生商议谋划，决定乘势而上，由徽州茶文化研究中心出面，携市场寡见的蜈蚣岭白茶、孙义顺老安茶为礼，在京都再加一场品鉴会，以慰问京都部分铁杆粉丝茶友。这里所说的蜈蚣岭白茶、孙义顺安茶，前者生歙县，问世不久，产量不足千斤；后者产祁门，积淀虽深，但年产仅过百吨，均属小众茶。然一旦入京，居然惊翻京都茶友一片，大出风头一把，始料不及，令人惊诧不已，半天难缓气神。

那日的品鉴会落在朝阳区碧露轩茶艺馆，受场地限制，茶友50余位挤得满满当当。见多识广的他们，初见两款茶，果然一脸茫然。面前两茶，古书未记，专家未说，教科书工具书未载，首次碰面，多数感到新奇。兴趣是动力，于是打听探究咨询，品鉴会尚未发力，功夫先达。及至品鉴正式开场，无论美女操琴煮茶，还是茶客端杯啜饮，抑或茶人演示讲茶，三小时基本鸦雀无声，细细品，慢慢啜，悠悠嗅，无人乱置一语，深情一番品味后，喝彩声一片，众口一词均说好，想必是二茶魅力所致。由此说，蜈蚣岭白茶、孙义顺安茶算是徽州茶模。

细说品鉴者，男男女女，年长者70有余，年轻的30上下，衣着靓丽，举止端庄，以雍容尔雅、仪态万方形容，丝毫不过。表面上，他们仅以爱茶者自居，十分低调，其实骨子里，绝对属顶尖级茶客，资深到顶。世间茶不说百分百认识，至少九成他们知道，其等暗地侍茶多年，几乎个个身怀绝技。其中不少人，只须扫一眼茶色，或啜一口茶汤，便能叫出茶名产地，功夫好生了得。然参会时，个个身份神秘，当场仅呼某先生某女士，不介绍职业，不交换名片。操持品鉴会的英立先生说，都是茶友，无须细问，真要打听，只能告诉你，基本为京都精英白领政要，只因都爱茶，五湖四海走一块了。之所以，今天不请媒体，不带商味，纯粹喝茶。于这些茶人中，幸有我熟悉的，如赫赫有名的当代茶圣吴觉农之子甲选先生夫妇，以及邻我而坐的一位先生，我悄悄打探，得知他竟是中国石化集团的总工。一叶知秋，可见茶客无疑也是茶模。

于售茶者而言，以品鉴会形式，实行产区和销区对接，茶品与茶客碰面，零距离接触，面对面交流，诠释主题：好山好水出好茶，已是新形势下的售茶新举。再加古琴、茶艺、课件、演讲等多种形式介入，本为油盐柴米酱醋茶的民俗之茶，翩然升华，便到琴棋书画诗酒茶的艺术茶。席间又有茶友评点，此次品鉴会充满正能量，释放的尽是中国文化的精髓元素，无意间又将茶会提升到政治茶境界。继而再往深处想，循此路线，深化创新茶品销售举措，似乎更有文章可做。即于当今应接不暇的茶展会、茶博会之外，售茶模式能否也该提升。犹如当今茶界新象：嗜茶睿者买断普洱老茶树，高端茶企占领正宗小产区那样，好茶品当为茶的虔诚者服务，一款正宗茶品，专一锁定某个消费层，进行一对一销售，以保证道地茶味，以防不法者鱼目混珠。用网语说，即洗具千万别变为杯具，真人真情也。在此基础上，还可再向纵深发展，带他们到原产地走走看看，茶地如何，生态怎样，工艺几道，茶师怎制，抑或再讲讲茶的历史文化，演示茶俗茶餐，将一杯茶从生长、种植、采摘、制作，以及整个过程，尽情透明晒亮，以此延伸为茶产业，使这些真情爱茶者能走到一杯茶的背后，既消除其心中对茶品质量的担心，又满足他们对茶品内涵的好奇，以及更深入地了解博大精深茶文化，何乐不为；而于消费者而言，更有醉翁之意不在酒之念。品鉴间，这些资深茶客果然出口不凡，一番番精彩评点和建议，铿锵有力，要义基本围绕对两款茶的感觉，以及如何将好茶效益发挥到最大值的主题，演绎得卓尔不凡，极致经典。然末了口径，居然集中在“好茶当卖于好人喝”中落锤，说“我等就怕买不到正宗道地原生态好茶”之类。如此一惊一乍，使我这现场说茶者，万万没想到，世间居然还有“好茶当卖好人喝”的命题，令我匪夷所思。从这两个角度说，买卖二者的深情期待，不正是一种强大动力，推陈出新、出奇制胜，该是最好不过的新式茶模？

品鉴会本就标新立异，而结果更是别出心裁，令人感慨不已，诱发打油冲动，一吐为快：深谷幽兰安白来，碧露香韵甲午开。高朋阔论惊鸿起，京华茶模走T台。是记。

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