文史钩沉历史名茶——“雪岭青”的传说

□ 歙县汪乐丰江稳华  张永盛

雪岭青又叫歙岭青，是徽州的传统历史名茶。后来改称为云雾茶，也即后来列为全国十大名茶——黄山毛峰的前称。

雪岭青为何又称歙岭青?为何又是黄山毛峰的前称呢?在黄山毛峰原产地歙县流传着这样一则故事。

明太祖朱元璋1352年率军起义后，曾一度转战徽州(黄山市前身)，屯兵歙岭万岁岭一带。后来朱元璋就是率军从歙岭出发，前往江西与陈友谅决战于鄱阳湖，取得了决定性一战的胜利。

在徽期间，朱元璋广结贤达。徽州高士朱升、唐仲实、姚琏都曾向朱元璋提过建国安都之策。著名的“深挖洞、广积粮、缓称霸”九字方针就是朱升提出的。

也是在此期间，朱元璋喝上了由歙人唐仲实呈上的地方名茶“歙岭青”，连赞“雪岭青”，好茶!好名!因歙县方言“歙”与“雪”同音，朱元璋误把“歙岭青”听成了“雪岭青”，从此“雪岭青”的叫法就在徽州传了开来。

歙岭，地处歙县南乡，海拔800米以上，与浙江交界。歙岭青即产于此。

朱元璋平定天下，定都南京后，一日行至国子监，有厨人进茶。朱元璋品后曰:“此等好茶，莫不是徽州雪岭青?”厨人闻言答曰:“正是。”国子监如何有产自徽州的雪岭青呢?原来这国子监的厨子正是当年朱元璋在徽期间入伍的歙县歙岭人。

朱元璋知情后感慨万端，赏厨人以冠带，封为大明茶事。

国子监一贡生闻知此事后，常吟云:“十载寒窗下，何如一碗茶。”帝适闻之，应声曰:“他才不如你，你命不如他。”从此后，雪岭青的名头更响。

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