汪一挑：从馄饨担到餐饮公司

□ 向日葵 文/摄

两撇八字胡，一件蓝印花布上衣，一担馄饨挑子……许多屯溪人对他都不陌生，他是屯溪老街上的名人，也是网上红人，他叫汪自立，品牌汪一挑，公司名称汪一挑餐饮有限公司。

汪自立的馄饨挑，不仅见证了一名70后青年酸甜苦辣的拼搏人生，也见证了改革开放黄山旅游经济的蓬勃发展。

70后的汪自立是休宁人，高中毕业后做过油漆工，当过代课老师，还去过广东、浙江打工。“1995年，我和村里4人一起去深圳时，懵里懵懂地到了一家电子厂，说是包吃包住，结果只招女工，因为没钱回家，只好硬着头皮到处找工打。”2018年9月28日，说起23年前的糗事，汪自立感慨万千：“那时候真穷，冰砖2毛钱一根，只能两人合买一根吃。”

卖馄饨，汪自立说这是意外的人生航向。因为父亲是个馄饨挑，被人看不起，自己曾发誓不干这一行。确实，汪自立凭着聪明的头脑壳，在深圳一家公司干了不到半个月就当上了主管。本来，如果一直这么干下去，汪自立前程似锦。可好景不长，他的直接主管此后被查。他和一班中层干部受牵连，纷纷遭弃用。自尊心极强的汪自立干脆离开那家企业，回到家乡。

2000年，汪自立有了小孩，家庭负担顿增。思来想去，一时未找到合适事做的汪自立把目光瞄向了父亲的馄饨挑。屯溪旅游日兴，在休宁五城卖馄饨挣钱少，不妨到屯溪老街试试。

老街是旅游景点，中外游客多，如何吸引人？传统的、有徽州味的元素或是“动情点”。于是乎，汪自立修整了八字胡，裁制蓝花布衣服和角旗，去五城街把父亲的老馄饨挑担到屯溪街。2000年5月1日，屯溪老街多出一道流动的风景——汪一挑馄饨。

前几年，生意一般，一担百把斤重的挑子，一天十几二十里的路程，1.5元一碗的馄饨，一天多则十几碗、少则打空手的馄饨生意，挣钱不多，人很辛苦，偶尔还受人白眼，这样一直干到2005年，汪一挑打算放弃。

伴随黄山旅游升温，屯溪老街上的游客越来越多，他的馄饨生意也渐渐好了起来。而他那颇有徽州传统特色文化的挑子不但成为老街游客追逐的亮点，也成了中外媒体眼中的新闻。法国前总统德斯坦，演员林青霞、汪涵、何炅等中外名人的光顾，无形中帮汪一挑做了宣传。同时，中央电视台、新民晚报等多家媒体的报道，进一步扩大了汪一挑的品牌知名度。

2009年，屯溪区文明创建加大店外店和流动摊点的整治，4月26日，汪一挑放下挑子，开始坐店经营。由走到坐，由动到静，汪一挑的经营理念也没有停滞不前，一个基本原则是质量，诚信和责任是两个基本点。从汪一挑老街旗舰店，到呈坎直营店、西递直营店和产品配送中心，汪一挑把一碗小小的馄饨做成徽州名小吃。“不吃汪一挑，白走老街这一遭”，逛老街的游客多会到他的馄饨店吃碗馄饨，馄饨店的年接待客流量达15万人次，职工近20人。

“我想要的，不只是钱。”采访中，汪自立坦言，自己想要的是一碗健康的馄饨，一碗有徽州味的馄饨。

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