做好快餐不涨价——黄山人的2018

□记者程向阳文/摄

开栏的话

新时代，新气象，新作为。党的十九大，描绘出中国未来发展的宏伟蓝图，中国特色社会主义进入新时代。新的一年，在全面建成小康社会的大道上，我们不忘初心，我们奋力前行。从今天开始，本刊开设“新时代、新气象、新作为——黄山人的2018”专栏，通过黄山百姓的平民视角，展示黄山人的新精神、新目标和新干劲。

人物：张四琴张家囡

年龄：“60后”

职业：餐饮业

一爿小店，两姐妹，经营九年，不涨价，一荤六素10块钱，一碗炒面7块钱，微利坚守。姐妹俩表示，做人要实在，要凭良心挣钱，做生意不能太贪心。

在屯溪上新新村37幢16号，有一家挂着“姐妹快餐”牌子的店，店面不大，15余平方米，内置两张小方桌，只做早餐和中餐，每到开饭时间，小店顾客盈门，饭菜滚热飘香，白领、泥工各阶层共聚一店，同品美食。

店的主人是两姐妹，姐姐叫张四琴，妹妹叫张家囡，来自休宁县龙田乡江田村。江田村曾经是休宁县贫困村（现已脱贫）。早在25年前，为脱离贫困，23岁的张家囡只身来到屯溪。女孩子书读的不多，学裁缝在当时很吃香，于是她就找了一家裁缝店做学徒，学成之后在现在的快餐店不远租了店面开了一家小的裁缝店。2009年，张家囡看到城里人中午都愿意在外边吃快餐，加上自己也爱烧菜，遂把姐姐张四琴叫来，改行开起了快餐店。

一做9年，食材要去市场挑选新鲜的，炒菜从不放味精，用的油以及萝卜、青菜、水笋多为自家产的，烧的肉是老家人送来的土猪肉。客人来了热情相待，菜不够可以再加，饭不够自己去盛，就算一些三轮车夫饭量大，吃两碗饭加菜又多，姐妹俩也从来不说一句。虽在城中25年，内心还和乡下姑娘时一样纯朴，加上热情待客、价格低廉、味道可口、卫生干净，老客甚多，生意兴隆，用许多老顾客的话说：在这里吃饭，有家的感觉。

张家囡说儿子去年9月从部队退伍，保留学籍的他已在合肥上大学。希望儿子能利用在部队学到的能力和在大学里学习的知识，将来做有益于社会的人。自己则会继续开好快餐店。

图为姐妹俩在快餐店中。

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