把有意义的事做得有意思小记者端上精美徽菜

□记者方伟汪嫒文/摄

晨刊讯徽式一品锅、本味红烧肉、本味臭鳜鱼、板栗烧鸡……哪一道菜说出来不是大名鼎鼎？相信很多人都吃过这些声名远播的传统徽菜。可是，你能相信这些菜从洗、切到配料、烹调全部出自平均年龄10岁左右的孩子之手吗？9月16日上午，由市小记者通讯社联合本味印象徽菜举办的“小记者争当生活小能人之徽菜传承烹饪大赛”火热开赛。

当天上午，来自屯溪现代实验学校、屯溪柏树小学、屯溪长干小学、屯溪荷花池小学、屯溪江南实验小学、屯溪大位小学、休宁县海阳二小、徽州区岩寺小学、徽州区岩寺镇中心学校、黄山文峰学校等10所学校的20名小记者代表齐聚本味印象徽菜的小院中，大家身穿红色围裙，头戴红色厨师帽，俨然一副大厨的模样。根据抽签序号，小记者们自主选择菜品，以学校为单位分两批轮番上阵，大展厨艺。

“烧红烧肉，红烧肉好烧，素菜就选酸辣土豆丝吧。”比赛现场，小记者家长和老师也纷纷为孩子们出谋划策，帮忙选择比赛所需的一荤一素两道菜品。选定所要烹调的菜品后，小记者们开始准备食材，切、洗、炒、煮、摆盘……忙得热火朝天。家长和老师们围在四周，一会现场传授技巧，一会抓拍照片，显得更加忙碌。本味印象徽菜的厨师长也来到赛场，现场为孩子们指点，讲授徽菜烹调的技巧。

2个小时过后，10个学校20名小记者烧出的20道徽菜被一一端上了评委台，省级非遗徽菜传承人、市烹饪协会技术顾问王可喜，黄山日报晨刊编辑部和黄山日报新媒体中心负责人，本味印象徽菜厨师长等4人组成评委，现场品菜，根据色、香、味、形、创新等要素进行点评打分。最终，来自休宁海阳二小的程瑞杰、韩煦两位小记者合作完成的本味红烧肉、水果沙拉两道菜，夺得大赛一等奖；徽州区岩寺小学的许嘉轩、江浩和屯溪荷花池小学的方昱、苏晨曦则获得二等奖；屯溪江南实验小学、屯溪柏树小学、徽州区岩寺镇中心学校代表队获得三等奖；屯溪大位小学、屯溪长干小学、屯溪现代实验学校和黄山文峰学校代表队获得优秀奖。

比赛结束后，王可喜就小记者们的表现进行了现场点评，他认为：小记者们烧菜非常认真，当天的表现非常出色，烧出的徽菜不仅色、香、味、形俱佳，更重要的是有的小记者还进行了创新，“今天的比赛你们都成功了，你们都是生活小能人，看到你们今天的表现，我非常高兴，我们徽菜传承后继有人了。”

家长们也意犹未尽，屯溪柏树小学小记者程卓燃的妈妈当场就提出了自己的愿望：这种活动非常好，下次什么时候举办？最好是每年都能举办几次，我们还要报名参加。屯溪荷花池小学小记者苏晨曦的爸爸也表示，这样的活动非常能锻炼孩子，不仅能够让孩子增强生活能力和分工合作能力，更让孩子学会徽菜文化传承，“我们家长举双手赞成、支持这样的活动，我们期待下一次。”老师们对此次活动也是评价颇高，他们认为，这样的小记者烹饪大赛把有意义的事做得有意思，让孩子们便于参与、勇于参与、乐于参与，在参与活动中传承徽州文化，显得非常有意义。

早在2006年，徽菜就被列入第一批安徽省级非遗名录，做好徽菜的传承与发扬，是当代徽州人义不容辞的责任和义务。黄山小记者作为当代徽州小公民，不仅从小品食徽菜，耳濡目染徽菜的烹调技艺，更是明日徽菜传承发扬的主力军。举办此次大赛，旨在进一步增强小记者的家乡认同感和自豪感，培养小记者从小学会文化传承、科学理财、分工协作、自立自强。

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