荷花宴荷花茶荷花酒文堂村荷花“开出”产业链

本报讯9月12日，在祁门县闪里镇文堂村醉梦缘酒坊内，随着第一批200公斤荷花酒的出炉，文堂荷花产业第4个产品开始上市。这是文堂村从2018年以来发展荷花产业，在初加工的基础上，着力丰富荷花产品、延伸荷花产业链，促进农民致富增收的探索成果之一。

文堂村位于皖赣交界，村里田园广阔。但近年来，随着外出务工农民的增加，很多田地被抛荒，甚至部分田块已经长满杂草乱树，去年村“两委”换届以后，新班子决心改变这一现象，在认真研究的基础上，决定在文堂发展荷花产业。经过走访调研，文堂村和位于武汉的中科院武汉植物研究所取得联系，从那边购进了一批荷花苗秧，在村里流转了40亩土地，采取“党员+贫困户”模式，由党员带着一部分贫困户栽种管理。随着荷花苗的成长，文堂村周边逐渐被盛开的荷花点缀。2018年7月28日，村里举办了首届文堂荷花节，吸引近4000人前来游览。同时，开发了荷花产业的首款产品——荷花宴，用荷花作为辅料，制作出荷花鸡、荷叶粉蒸肉、油炸荷花、藕带、莲子羹等荷花菜肴，特色的菜肴吸引了大量的游客前来品尝。荷花的种植实现了文堂村环境的美化、旅游零的突破、农业产业化的发展三重效益，得到了村民的大力支持。

今年3月，文堂村在去年的基础上，将荷花种植面积扩大到240亩。种植面积翻了6倍，群众土地流转收入大大增加，同时，在其中务工的贫困户收入也得到增加。从3月19日栽种，到7月28日第二届荷花节，村民务工总收入超过20多万元。

壮观的花海吸引了众多的游人，也带来荷花产业发展的机遇。村“两委”审时度势，在培育农家乐，推出荷花宴的基础上，加大对荷花产业链的探索，做足荷花文章，提升荷花产业附加值。一是将莲子加工制作成干莲子，和各大超市联系，出售干莲子；二是开发荷叶茶，将新鲜荷花采集出来，按照茶叶的制作办法，制作荷叶茶。三是将新鲜荷花采取晒干，和高粱、玉米等原料一起，开发出荷花白酒。荷花酒一经投入市场，立即引起不小的轰动，很多人直接在微信朋友圈订购。

在当前传统农业必须转型的前提下，文堂村着力改进农业品种，从单纯农业种植，向“农业+旅游+工业”迈进，实现了农业、旅游双丰收。

·陈昌奉·

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