家乡茶难忘旧滋味

□汪鑫玲

带着孩子逛老街，逛着逛着，我突感口干舌燥，并莫名其妙地兜了一句：真想喝上一杯家里的绿茶，香甜可口的家乡茶。老街卖茶的店面多的去，大多为黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶，再者人家也只是卖干茶，不卖茶水。越走越渴，越渴就越想喝茶。

对于绿茶的喜欢，对于家乡茶的爱与生俱来。小时候会吃饭时就会喝茶了，只不过那时不知茶的真正滋味，只是感觉到妈妈烧的大壶茶好喝，解渴，有一股淡淡的青草香味。后来，这种茶味从口腔浸润肠胃，直至通透全身，所以这茶味儿想必是忘不了了。

曾记否，每次开学远行前，妈妈总要为我准备点茶叶用脱了漆的小铁筒装好放到我的行李中，说是在外乡时间久了，想喝茶的时候可泡上一杯。再后来，与大哥几次外出远门时，他也有着母亲的习惯，说什么东西忘了都不能将茶叶忘记，于是头一天晚上用牛皮纸信封装好一点干茶置于包内。那时我还没真正理解他们的这种“老土”做法。

其实，对茶的爱恋远不止我，有一次与同事一道下乡回来，到了办公室我们俩做法如出一辙，洗杯、抓茶叶，泡茶。做法一样，想法也是一样的，我们都觉得，喝了绿茶水能够缓解晕车后的头昏脑胀，能让人气定神闲。还有我的朋友中，大凡也有“嗜茶如命”的，也许你很难想象一位穿着入时，性情豪放的女士外出时还经常带着一大杯泡好的茶水，用我们话说，矿泉水携带方便，看上去体面，但终究没有自己的那杯家乡绿茶喝得过瘾。

为了能喝到地道的家乡茶，今年春茶快结束时，我特地电话给姐姐，叫她从高山采来茶草，用家里柴火灶大铁锅杀青，在篾盘里揉捻，之后置于“烘罩”内用木炭火慢慢烘干，制茶程序要完全沿袭小时候父亲给家里做“炒青”的手艺。弄得姐姐说我什么时候成了“老古董”，她说现在农村人做茶叶吃也都是带“电”的机械化了。没办法，谁叫我恋上那一口呢，而且要的还是地道的家乡茶味！

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