方兴未艾话安茶

从祁门县城到安茶的故乡芦溪乡，是一条九曲十八弯的蜿蜒山路，如同一条玉带缠绕在群山腰。去年我们采访组一行首次到芦溪探访安茶，那时这条路还是畅通无阻，可这次一路上却多次遇到修路的困扰，30多公里的山路驱车用了一个多小时。到了目的地抱怨时，淳朴的安茶基地茶农欣喜地说：“由于现如今安茶名声大噪， 吸引了很多外地的客商，以前那条公路必须拓宽，等到明年你们再来时，路上就方便多了。”

安茶协会 规范安茶市场

确如此言，正如芦溪茶农所说的那样，经过社会各方的抢救发掘培育和宣传，安茶这颗险些失传的中国茶文化的瑰宝，又绽放了新的光彩，再不是藏在深山无人知，而是逐渐被世人从所知接纳到珍爱，号称世外桃源的芦溪乡每年都有大批的识货的茶商远道而来洽谈业务。

在芦溪安茶基地众多的茶叶行家里，汪俊革的名气可谓最响，这位质朴的中年汉子是“姚大山安茶生产基地”负责人、安茶世家出身。他对记者说：“去年你们来的时候 ，安茶的名气还不算响，短短一年里，安茶就已经跻身名茶之林，在市场上日趋畅销，逐步被人们所接受。”至于安茶为何能迅速火遍市场，汪俊革透露其中的奥妙，主要是安茶所具备的特有功效打动人。根据农科机构的现代药理分析，发现安茶中含有丰富的多酚类和氨基酸等物质，有解渴清热去火、益寿健神、杀菌防腐防癌之功效。

特别是现在炎热难耐的夏季，每天泡杯陈年安茶，清热败火，健脾养胃，养颜减肥，安神健脑，让人感到安心、舒心。这话不是没有根据，据了解，芦溪一带很少有胖子，而且芦溪也是小有名气的“长寿之乡”，多少有他们长期饮用安茶的因素。

既然是好东西，难免市场上就会有人鱼目混珠，为此，在祁门县政府有关部门的协调下，祁门安茶协会即将成立，目的就是为了规范生产加工程序，制定统一的质量标准，维护安茶的市场品牌。经投资安茶生产的“芜湖姚大山茶访”负责人姚学冲等人的发起，安茶协会呼之欲出，今后安茶的市场上将有统一的质量保障。

收藏安茶  投资新途径

“三年为茶，十年为药”，这是多年来市场检验后给安茶贴上的标签。

与别的茶叶不同，一般茶叶像蔬菜水果，越新鲜越好，而安茶则像酒，越陈越好。据说20世纪初期，岭南一带曾瘟疫流行，而一位戴姓名医用安茶作药引，治好了不少病人。安茶可以治病的消息，从此不胫而走，以致于被人们奉为灵丹妙药。 安茶治百病，当然不可能，但安茶适合热带潮湿地区人们饮用，尤其是陈年安茶，火气已退尽，茶性更温，味涩生津，能够祛湿解暑。当年两广、东南亚一带，有条件的人家，几乎都备有安茶，且越陈越受欢迎。”

据农科专家介绍，由于安茶是经过多道高温烘烤出来的半发酵茶叶，确有祛湿功效，尤其是现在的女性朋友，或多或少身上都有湿气，因此喝点安茶是个不错的选择。

正是因为越是陈年安茶越珍贵，如今安茶在市场上的价格也日渐攀升，据估算，每年安茶的价格以10%递增，这样一来，收藏安茶竟然成了一项投资理财的渠道。现在有“ 眼光”的家庭，每年买几斤安茶存放在家里，既有药用价值，又可以升值，一举两得。

记者 李林克  文 刘江  摄

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