溪流“徽”上 白墙黑瓦里的安徽茶

六安瓜片祁门红茶

喧嚣的城市，淡雅的茶香，总是显得不合拍。可是，在广西金桥国际农产品批发市场总能够找到让人舒心的栖息地。接下来的一段时间，将会为大家推荐这里的“安身之处”——安放那无处释放的心。在这里少了一点喧嚣与浮夸，闲来可坐在茶馆里，轻酌一口茶，甚是舒坦。

先被这家店名所吸引：紫云香——“云山之巅，紫云香御”。店内茶香扑鼻，如有魔法一般让人挪不开脚步。所幸老板邀之，幸得品安徽二三茶种，喜悦非常，遂享之心得。

六安瓜片 优雅的缱绻

“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安。”这是明代茶学家许次纾专谈饮茶艺术的专著《茶疏》说到的。

六安瓜片无芽无梗，叶大而绿，外形平展、直顺、叶边背卷，形如瓜；清香醇厚，气蕴芳华；历经千百年的兴衰跌宕，将儒雅徽韵镌刻在岁月印记里，静静地化成一抹清香。

轻取适量片茶放入茶碗，用开水高冲缓收，只见杯中的茶叶触水后急速地翻滚，杯口溢出的水汽夹带着置身原野般的自然芳香，仅是一杯茶水，缓缓不绝的茶香就填满整个房间。浸水后的干茶先浮于上层，叶片慢慢舒展开来，舞动回旋，飘然下坠，层层叠叠，叶片也变得鲜绿明亮起来，美妙绝伦。杯中的茶水也在不知不觉中上了色，渐然泛绿，水质清爽而没有一点浑浊，怡人的茶香撩人深嗅而不觉腻烦。吹开尚未沉底的叶片，轻呷一口呡在口舌之中，鲜醇回甘，唇齿留香。入喉置腹，顿觉身心皆润，神清气爽。

祁门红茶 幽香似蜜糖

“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”

祁红工艺精，选三叶，全在一芽。旗枪嫩，麻雀嘴，只恋春夏。萎凋剔，揉捻酵，紫铜香发。且有奇美，美艳浸尔魂，条索紧细，苗秀显毫，色泽润乌神；冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，显甜香，滋味醇厚。祁红的这种特有的香味，被国外称为“祁门香”。

闲来无事食罢觉醒，啖之无味。品安徽茶三两盅去，清爽怡人！这莫不是一场涤荡心灵的惬意享受？

（朱珠）

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