闵宣文：一生祁红缘

引语：

自1875年创制以来，祁门红茶便因其卓越的品质享誉世界，成为世界三大高香名茶之一。一百年前，在1915年巴拿马万国博览会上，祁门红茶夺得一枚大奖章和两枚金质奖章，一举蜚声四海；其后，各种荣誉更是纷至沓来。值此百年纪念之际，从今日起，本报将推出《祁红不会忘记》专栏，通过一个个老茶人的精彩讲述和一个个故事，展现百年祁红的光辉历程，激励新一代茶人沿着前辈的足迹奋勇前行。

从建厂时被派往原祁门茶厂当品质检测员，到退休后被返聘为由老厂改制发展而来的祁红茶业有限责任公司的顾问，闵宣文的一生都在跟祁门红茶打交道。60多年的时光里，他见证了祁门红茶发展的光辉与荣耀。

闵宣文今年已有82岁高龄。在日前举行的原祁门茶厂老职工座谈活动中，虽有身体上的不适，但闵老硬是执意要来参加座谈。“祁门茶厂就是我的家，能与昔日并肩作战的同事再相聚，能看到新一代茶人干事创业的激情，别提有多带劲儿。”谈及祁红的过去与未来，闵老的心情总是抑制不住的激动。

祁门红茶自创制以来就以出口为主。新中国成立后，其出口前的检验工作由上海商品检验局承担。1950年，还在苏州市新苏师范读书的闵宣文报名参加并通过了上海商品检验局的考试，顺利成为其中一员。经过一年多“茶叶产地检测人员培训班”的学习后，闵宣文便被局单位派往祁门茶厂，从事祁门红茶品质检验工作，从此与祁红结下不解之缘。

来到祁门茶厂，他细心钻研、认真学习，逐步掌握了红茶初制的萎凋、揉捻、发酵和干燥等技术，了解手工精制和制成品等级规格和质量要求，并熟悉祁门红茶评审的品质特点。直到1995年退休，闵老参与并见证了祁红发展诸多不凡的事件。

1960年祁门茶厂搬迁，引进了当时国内第一套苏联（式）红茶初制设备，闵老通过认真研习，很快就掌握了设备的性能及操作要领；他组织对红茶初制技术工艺进行了多次改进，提高了祁红产品的质量，受到国家质检部门的赞许；1993年，作为主要起草人之一，他参与制定了中华人民共和国“祁门工夫红茶”行业标准，对红茶的等级、技术要求、检测标准等做出了详尽具体的规定，进一步规范了祁门工夫红茶的标准化生产工艺，确保了红茶产品的质量安全。

最令闵老引以为豪且终身难忘的是他经历的两个祁红金奖。一次是1980年祁红荣获了国家产品质量金奖。这是新中国成立以来我国茶叶的第一块金牌，也是安徽省工业产品的第一个金奖。另一次是1987年9月，祁门红茶在比利时布鲁塞尔第26届世界优质食品评选大会上夺得金奖，这是祁红荣获的第二块世界金牌。

在茶厂工作期间，闵老荣获过安徽省优秀质量管理工作者、全省“五一”劳动奖章等诸多荣誉。退休后，他也一直关心关注祁红发展事业。1997年，祁门茶厂改制为祁红茶业有限责任公司，闵老被公司返聘，继续指导和帮助企业提高生产技术和产品质量；2008年他受邀制定了祁门红茶生产地方标准，次年制定了标准茶样，为保证祁门红茶品质稳定提供了参考依据。同年10月，闵老被公布为安徽省非物质文化遗产（祁红）代表性传承人。

闵老现在的身份是祥源茶业属下子公司安徽省祁门县祁红茶业有限公司的顾问。作为老茶人，最近几年亲眼看见祁红产业在祥源茶业的大力推动下，逐步走向现代化、标准化、规范化，他感到由衷地高兴，坚信在继承优良传统基础上的祁红产业一定会越做越兴旺。

·胡利龙·

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