人物：黄勇辉夫妇职业：手抓肉饼摊地点：城东农贸市场小吃街高温下的“夫妻档”

□ 见习记者 李晓洁 记 者 程向阳 文/摄

平头，络腮胡，一副眼镜，敦厚的身体，系一个黄色的围裙，在一个烤炉前，左刀右叉、上下翻转，忙碌不迭……2分钟不到，一个飘着肉香的手抓饼止住了垂涎三尺的口水——送到了顾客的手中。

7月29日上午9时许，中心城区城东农贸市场前的小吃一条街，掌柜黄勇辉的脸被烤炉映射得通红，他和妻子张小妹忙前忙后，虽然汗流浃背，却配合默契、不亦乐乎。

“80后”黄勇辉是祁门县历口镇淑里村深都组人，2013年之前，他一直在浙江打工，从事过多种行业。自从认识了现在的妻子胡小妹后，两人规划未来，考虑到父母及孩子的教育和学习问题，最终还是回家创业。“因为做餐饮就是做良心，所以选择了小吃这个行业，做老百姓放心的早餐。”黄勇辉说，之前在杭州学过手抓饼制作，便尝试着置办了灶具，买来原料，城东手抓饼摊点就此开张。

黄勇辉说，做吃食这一行是很累的，早上4点半就要起床，上午11点才能回家吃早饭，中午简单休息，下午2点开始准备晚上的材料，一天几乎是连轴转，最大的感受是觉不够睡，有时甚至想给自己放一个月假，哪也不去，就是睡觉。“夏天热，由于只是在简易棚里加工制作，加上炉灶的温度很高，站立的时间较长，时间长了人会晕厥。冬天虽然好一点，但刺骨的风吹雨打也常常让人受不了。”黄勇辉说，支持自己做下去的是信念，人在年轻时一定得吃苦，要向古代徽商学习，学习他们能吃苦、好学和诚信的精神。

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