祁门红茶，创新在路上

□ 格斯特 汪嫒 陈昌奉

固本与开放

对于祁门红茶来说，最为重要的基石即是茶叶的品质。独特的气候、地形、土壤和水，阊江流域成为祁门红茶鲜叶品质的保证。

在祁门县政府提出的“振兴祁红”战略中，基地建设作为固本培元的重要措施被提到了突出的位置。

“每年发展无性系高效茶园5000亩，力争用3-5年的时间使祁门县的茶园面积达到20万亩。”祁门县祁红产业局局长黄德刚说，每个乡镇发展100亩高效示范茶园，统防统治，实行人工深挖，生态防虫，标准化种植，这样从源头上保证祁门红茶的质量。同时，我们正在推动祁门红茶的原产地域保护认证，推动阊江流域作为祁门红茶的原产地域的核心区。

一边是政府的推动，一边是企业的建设。王昶说，我们出口的茶叶基地有1.8万亩，农业合作社的基地有3万亩，同时还通过流转、承包等形式建设了核心的茶叶基地5000亩，目前，天之红拥有祁门红茶最大的茶叶基地。

而和王昶做大基地异曲同工，卢勇辉则表示“我不想做大。”要进一步做精，他打算缩减合作社社员，对那些不按规矩出牌的人为了品质而请他出局。虽然茶叶基本是内销，也要按高标准制作祁门红茶。而且“总有一天我们会走向外销市场。”

对内固本，对外开放。祁红成为祁门县最大、最靓的名片。利用祁红招商引资、通过招商引资发展祁红产业成为祁门县的不二选择。近年来，祁门县以“祁红”为媒，招商引资项目约40多个，总投资额达到30多亿元，涵盖了工业、旅游业、文化休闲等。祥源集团禁不住祁红的诱惑，投资4亿元建设祥源祁红；中国国药集团与祁红情投意合，投资2亿元建设国药祁红项目；兴乐集团（上海）投资公司则创新业态，投资1.2亿元建设兴乐祁红庄园；谢裕大集团投怀送抱，在经营绿茶的同时，投资1.2亿元建设谢裕大（祁门）红茶；河南振华实业有限公司投资1.5亿元建设牯牛降祁红庄园，实现祁门红茶与牯牛降旅游的结合；浙江华茗集团着眼于祁红文化的魅力投资3亿元建设祁红故里文化博览园……

上上下下的努力

然而，时至今日，距离“祁门红茶，世界有名”的期许还有距离。

企业规模小，发展速度慢，和祁红的品牌价值不相适应。据浙江农业大学中国公用品牌研究中心数据，祁红的品牌价值达23.7亿元，然而目前祁红的龙头企业却难以担当这份责任。

企业销售渠道不广，茶园的亩效益低，不足以富民强县。王昶说，经过这么多年的发展，以祁门红茶现有的生产能力，基本可以满足市场的需求，但是销售相对来说有些滞后。王昶说福建有几十万人在外销售福建茶叶，这样不仅扩大了福建茶叶的销售，而且提高了福建茶叶的效益。

目前，福建茶叶的亩效益可以达到1万元，而祁门茶叶的亩效益只有3000元左右。

品牌多但缺少知名度、美誉度高的名牌。目前祁门县有150多家祁门红茶初制厂，24家精制企业，商标达125个……

茶叶收入占到祁门农民人均收入的三分之一，茶叶产业是祁门最为重要的产业之一。做大做强祁红产业是祁门发展的需要，也是历史的责任。

安徽省把祁门红茶列为四大名茶之一，并出台关于扶持四大茶叶品牌的意见；

祁门县提出了“2111”规划，即利用3-5年的时间，茶园总量由现在的16.5万亩达到20万亩；祁红茶叶产量达到1万吨；茶农来自茶叶的直接收入由现在的人均4000元提高到1万元；祁红产业上下游的综合效益达到100亿元。把祁红产业定位为首位产业，定位为富民产业，实现茶旅结合、茶叶文化价值提升。

祁门茶叶发展规划提出建设祁红8大企业，5大品牌，给予资金技术项目的扶持。企业、品牌通过整合现有品牌、资源，以市场进行资源配置， 动态管理。

王昶说，目前天之红有充裕的资金，目前正打算开发红茶的系列产品，不仅改变红茶的业态，而且推出红茶饮料、红茶食品等，提升产品的附加值。

张惠民说，祁眉要让茶农从与高档红茶合作受益，也让茶农认同高档红茶的定位，增强做高档红茶的生活尊严和自信，公司2013年基地茶农增收至少30万元以上。

卢勇辉说，我们公司基本上从3月25日开始收茶叶鲜叶，一个月时间。一天1500多公斤鲜叶，每公斤240至于260元。公司到5月5日全部把茶农的款项结清。我们的利润只有10%-15%，其他都反馈给茶农。

……

今年8月28日，祁门红茶正式在渤海现货交易所上市，上市当天祁门红茶的交易额就达到40多万元。黄德刚说，这一渠道的建设，不仅起到了祁门红茶价格风向标的作用，而且扩大了祁门红茶的知名度和美誉度，也将推动祁门茶业实体经济的发展。

上上下下共同努力，政府的设计和企业的创新互相结合，推动祁红产业一步一个脚印行进在创新的路上。

祁红，香气氤氲。1770

采访后记：在采访祁红的过程中，我深感祁门人对于祁红的感情。王昶说，茶叶是有生命的，你要像对待生命一样对待茶叶。该打预防针的时候打预防针，而不是到了生病的时候再吊水。虽然说的是如何加强基地建设，但透露出对祁红的独特理解。

张惠民说，他做红茶企业，是有感于当年祁红的沦落风尘，“明明是优质茶，何以成为低档茶？”似乎有冲冠一怒为红茶的感觉。而卢勇辉则说，作为祁门人，做好祁门红茶是一种责任。

正是因为这份对待祁门红茶的感情，这份责任，让我们看到了祁门红茶再造辉煌的希望。也正是在这份感情、这份责任的基础上，有了对于祁门红茶的创新。

创新是民族的灵魂。对于祁门红茶来说，只有以创新的精神来适应市场，适应用户的需求，适应这个网络时代，无论是品质的保证、时尚的追求，还是业态的改变、文化的提升，乃至产业的覆盖，才有可能达到理想的彼岸。

今年是小平同志视察黄山、发表黄山谈话35周年。“你们祁红，世界有名”成为祁门红茶宣传推销自己最响亮的口号。但也要看到，这也是一份厚重的承诺，是一份沉甸甸的责任。而超越与创新正是对小平同志黄山谈话最好的告慰，也是回报小平同志对祁红关爱的最好告慰。

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