“茶博士”章连宝的“茶”经

□ 记者 舒俊

在黄山茶城，有一位总是西装革履，一说起茶就滔滔不绝的茶叶商人，被当地人和业界人士称为“茶博士”。这个人就是章连宝。在春茶上市时节，记者与这位“茶博士”聊起了他的“茶叶经”。

章连宝祖籍安庆，1963年出生于休宁东临溪镇一心村。1991年开始与茶叶打交道，1997年在屯溪荷花西路开了一间茶庄。几易其址后，如今他的小店已从最初的12平方米扩大到100多平方米。主要经销黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等中高档茶叶。每年的茶季，皖浙苏沪的外地茶商都会到他这儿来收购茶叶。去年他又开始涉足网店。

章连宝学历不高，凭借着对茶叶的热爱，多年来致力于对茶文化的研究。其独创的108寿茶道受到业界人士关注。他说，古时称“茶”为“荼”，“茶”字以草字头，与“十十”相似，中间的“人”字和“八”字相似，下部的“木”可分解为“八十”。“十十”加“八”加“八十”就等于一百零八，寓意饮茶可得一百零八岁寿。2008年，他注册了黄山名茶专用品牌“108寿”商标，主打国内中高档名茶市场。

章连宝认为品茶对人体健康以及修身养性起到非常重要的作用。他还提倡“免洗茶”，“很多人都觉得泡第一遍茶的水不卫生要倒掉，孰不知只要是经过规范程序生产出来的茶叶都是达标的，可以免洗。茶汤、鸡汤都是一回事，贵在第一汤，把第一汤洗掉，等于把茶叶中含有的多种维生素、蛋白质等营养成分浪费了80%。”

在祁门县祁红乡和黄山区新明猴村他都有自己的茶厂，他对茶园的土壤、环境要求很高，必须是半阴半阳密植被的优质紫沙土茶园。从2005年开始，他本计划发展天然十八香，将茶叶和桃花、李花、蚕豆花等套种在一起，让茶叶吸收花的香味，可后来经过品尝对比，他觉得香型太多太杂。于是从2011年开始他在自己的茶园里单独套种兰花，采摘下来的茶叶冲泡过后自然透着兰花的清香，口感更甘更柔更自然，回味也更持久。

章连宝的头衔众多：黄山市消费者协会“3·15”茶叶首席咨询员、国茶顾问、徽茶专家……性格耿直的他特别好学，他几乎走遍了全国各省的茶业市场，走访调查，写出了《绿茶衰落还是崛起》一文，于2007年发表在业内学术期刊上，引起不小的反响。在2005年的北京茶博会上，他的黄山毛峰斗败了西湖龙井；2010年上海茶博会上，他的三级祁眉红茶斗败了15万元/斤的斯里兰卡产的锡兰红茶；他的茶厂选送的太平猴魁在2008年中国（广州）国际茶业博览会中荣获全国名优茶绿茶质量竞赛第一名。他本人曾先后被央视、新华社等国内50多家媒体100多次报道过，前不久还受邀赴上海、浙江接受关于如何发展中国茶产业、提升中国茶叶在国际市场上的地位等方面的专访，荷兰、俄罗斯、以色列等国的茶商也会慕名前来与他谈茶论道。

谈及今年的茶业形势，章连宝比较乐观：“今年的气候对黄山茶叶生长来说是风调雨顺的一年，有利于增强茶叶品质。我的茶厂今年比去年同期茶叶的产量增长10%，农民可增收5-8%。价格方面高档茶的价格下降30%以上，中低档茶的价格上涨10%，如去年黄山毛峰售价240元/公斤，今年则增长到300元/公斤。”今年下半年，他还准备在祁红乡扩大有机茶种植规模，与当地政府沟通，加强原产地管理，从源头上控制茶叶品质。

章连宝和茶有着不解之缘，也对茶产生了浓厚的感情。已过知天命之年的他还对黄山茶产业的发展提出了自己的想法和建议：“希望政府和相关部门能引导农民不使用高毒高潜伏期的农药，而是使用有机农家肥，如饼肥；要加大对旅游市场和景区茶叶销售点的管理，不能鱼龙混杂，损害消费者利益；可在旅游景区设置与茶文化相关的宣传栏，营造浓厚的茶文化氛围；亦可在中心城区主干道以茶命名，让游客直观感受到黄山茶叶的历史文化；还应借助媒体的力量，对外广为宣传黄山名茶的优势。只有以游兴茶，以茶兴游，才能更好地促进黄山茶产业发展。”此外，他认为还必须重视对茶业从业人员进行茶文化专业理论知识的培训。

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