小藠头赚大钱

这几天，在祁门县安凌镇联合村翠红蔬菜专业合作社的野生蔬菜基地里，几十名村民正在采挖一种叫做“藠头”的植物。这“藠头”是什么东西？我们一起去看看。

藠头，植物学名薤，属百合科多年生宿根性草本植物。藠头有一定的药用保健价值，食用有增进食欲、帮助消化、解除油腻、健脾开胃、舒筋益气、散瘀止痛等疗效。两年前，翠红蔬菜专业合作社在野生蔬菜基地培育了近百亩藠头，现在正是藠头成熟期，可以采收了。

在采挖藠头现场，记者看到，男劳力在野草丛中将藠头植株整个挖出来，妇女们将藠头的鳞茎剪下来。这鳞茎可熟食，但多以腌渍加工食用，是佐餐佳品，有“菜中灵芝”的美称。采挖藠头酬劳不薄，男劳力一天可以挖100多斤，挣100多元。妇女们干的是轻巧活，剪一斤藠头的鳞茎劳务费3元，手脚麻利的年轻人一天可以剪三四十斤，也可以收入百十来元钱，最少的每天也有七八十元的进账。

据了解，今年由于前期干旱，藠头的生长受到一些影响，产量有所下降，整个基地的藠头采挖下来估算在10万公斤左右，当地农民从采挖藠头劳务中就可以获得近百万元的报酬。明年翠红蔬菜专业合作社还将进一步扩大种植面积，并且提高就地加工能力，提升产品的附加值，实现种植野生蔬菜效益的最大化目标。

·钱新胜·

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