樗芽鼓嘟嘴 加吉鲅鱼来哈水

□冷大川

在我们幼小的儿时，春分时节一近，即使仍是寒意料峭，有些逼人，还是时常听到太奶奶、奶奶几个妯娌们念叨一句这样的话：“樗芽鼓嘟嘴，加吉、鲅鱼来哈水。”这樗芽，在我们当地农村专指香椿树。当然那些樗树、臭椿树一类的树种也会在这期间萌芽生长。我们几个小孩子就会时不时地跑到这些树前，观望枝条顶尖是否鼓芽，企盼它们快快萌发。我们简直成了全家人报春的小天使。有时，奶奶们还会将鸭、鸡、鹅蛋壳完好地送给我们，套在香椿树的某个枝条上，说这样会长成一个很中看的球状形。

合作化前，我祖父弟兄三大家尽管全都是子孙满堂，只因我太爷爷固守旧的传统习俗，认为一大家子近三十口人能在一个锅里摸勺子，和和睦睦，日子显得红火。大概认为只有这样，在村里才上讲究，才显得自己治家有道。不过我们小孩子还是很喜欢这一大家子的生活的，耍伴多，除了我们几个堂兄弟，还有几个小叔、小姑，玩起来特开心。

我们盼望“樗芽鼓嘟嘴”，是因为这期间全家确实会吃到美味可口的鲜鱼。据说在这个时节，蛰伏到深海越冬的加吉鱼、鲅鱼，会争相到渤海湾的浅水处繁衍生息。

由于人多，无论是加吉鱼还是鲅鱼，都是要拐着篓子、筐子，买好几条回家。一条条鲜灵灵的大鱼，黑脊白肚的鲅鱼，鳞片白里透红的加吉鱼，水汪汪的大眼睛泛着血丝。

这时我们只要在家，都会围着奶奶们，看着她们洗鱼，望着给鱼劐肚。鲅鱼肚子里，有的有又长又粗的鱼籽，粉红色的；有的则是鱼面汤，形状跟鱼籽差不多；有的鱼肚里有大大小小的鱼、虾。劐出来的鱼、虾，有的完好，有的残缺不全，或没了头，或没了尾巴。每当这时，孩子们会争抢着、央求着，这个要鱼，那个要虾。大人总是小心翼翼地将鱼籽、鱼面汤完好地从鱼肚里摘出来，然后将鲜鱼切成块状，我们村人叫切成缀。由于人多，切得很薄很薄。

等到锅里“噗噗”地冒着热气，鱼的鲜香弥散得满屋、满院全是，伴着韭菜的鲜，混在一起，让我们几个孩子舍不得走开，只在院里、屋子里蹿来跑去，与其说在玩耍，倒不如说被这特殊的鲜勾住了魂，引出了肚里的馋虫。

终于等到家人齐了，开始品味美食了。母亲、婶子们会先将完好的上等鱼块盛出来，端给太爷爷、太奶奶，爷爷、奶奶辈们，将次一点的，分给我们这些小孩子，不论辈份大小，一视同仁，还有在外劳作的男人——父、叔辈们，轮到她们妯娌几个，锅里往往只剩下零零碎碎，或是鱼骨、鱼刺之类。无法再分，索性盛到一起，大家相互谦让，和和睦睦地吃鱼，喝汤。鱼汤是有的，浓嘟嘟得白，漂着韭叶，可以尽情地喝个够。

母亲担心我们会被鱼刺卡着，总时不时给我们夹一小块，检查后再让我们吃。鱼肉鲜嫩可口，在嘴里咀嚼着、品味着，很是舍不得下咽。看着家人吃鱼的欢喜劲儿，听着大人们谈长说短，太爷爷、太奶奶脸上全是笑，他们一定是在品尝鱼鲜的同时，享受人丁兴旺、子孙满堂、其乐融融的幸福。

鱼头是不给老人和孩子们的，大多时候是祖父辈的爷爷们吃。加吉鱼头，无论谁吃，都会小心地将头骨部分一一咂唼出来，不混同于其它鱼刺丢弃给狗、猫。

吃完饭后，爷爷们无论谁得了便，总会有人给我们小孩子对接鹰怪。说来也真是奇怪，加吉鱼大大的头骨，有很多自然的缝隙，有扁有圆，有大有小。有的小如针尖，有的比豆粒还大得多。无论怎样，爷爷们总会找到一个适合的零碎鱼刺骨对接上去，不松不紧，严丝合缝。

鹰怪做好了，用线绳吊挂在大镜子上。大大的身子，头部明显，翅、尾俱全。似飞机横空，又似鹏鸟翱翔，引得我们欢呼雀跃。

合作化后，我们太爷爷和祖父兄弟三个分成四家。分家以后，父亲为了生计，组装了一辆自行车。那个年代，在我们小山村来说，自行车可是很少见的物件。父亲边参加合作社集体生产劳动，边挤时间跑脚带客，搞贩运等事儿。跑龙口、蓬莱海口岸贩鱼就是他常做的事儿。

当年招远地儿集日很多，但招远城的二、七大集最具规模。特别是到了“樗芽鼓嘟嘴儿”的时节，来到集市上，100多米长的鱼市，一筐筐，一箱箱，满满当当摆的全是鲅鱼、加吉鱼。鱼在筐中，有的蹦跳翻动，有的不时扭动着尾巴，嘴巴还翕张不停。买主穿梭往返，熙熙攘攘。叫卖声，讨价声，鱼市沸腾了。可以说，鲅鱼、加吉鱼上市，鱼市简直就是一道引人注目的风景。

贩鱼也有砸在手里卖不出去的尴尬和窘迫。那年招远地儿正逢四月庙会，我父亲带着加吉鱼从蓬莱刘家旺往回赶。骑车到了黄山馆路段，遇到一位从龙口往招远贩鱼的黄县人，因车胎破碎无法前行。那人商量夹带着央求地要原价卖给我父亲。我父亲合量着，一份轻便省事，两份就有些超重，有些累赘。但看在他前不着村后不着店的着急模样，心立刻软下来，竟然没有称重，按他说的数付了钱。用父亲的话说，“这种处境下，人是不会用谎话骗人的。”

等到父亲急三火四地来到招远鱼市，鱼市上一溜两行全是卖加吉鱼的。如此这般供大于求的情形，不仅卖不上价，按上货的进价还是没人要。“臭鱼烂虾，招远老家。”历来为他人耻笑的招远地儿人，这下子也被鲜灵灵的加吉鱼给漾着了。父亲由于上的货多，从开始就按1角3分一斤的进价卖，结果最后还是剩下十几条鱼没卖出去。

这下子我们家可不是像往常那样只尝尝鲜就算作过了鱼时，而是今天吃了明天还吃，上顿没吃完，下顿接着吃。近亲本家长辈，这家送条，那家分条。单是我外祖父家就送去三条。用加吉鱼头骨扎、对而成的鹰怪这儿挂一个，那儿挂一个。

现如今，尽管每年到了春分时节，樗树、香椿树、臭椿树，枝芽萌发，还有那白杨飘絮，柳芽伸展，更不缺玉兰、杏树、桃树，花朵盛放，却就是吃不到当年那种鲜美的加吉、鲅鱼了。

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