黄山市珍味坊食品有限公司：逆势突围让徽州“臭鳜鱼”美名扬

编者按：企业是经济体系的“细胞”、市场运转的主体，经济高质量发展离不开高质量企业。即日起，本报开设“提振信心崛起赶超高质量发展看企业”专栏，对去年一年来黄山市转型较成功和发展较好的企业进行典型宣传，通过讲述优秀企业故事，分享这些企业加快发展、攻坚克难的好经验好做法，激励更多企业提振信心，提质增效，为推进黄山高质量发展，加快建设生态型国际化世界级休闲度假旅游目的地城市作出积极贡献。

“大家好，这是我们公司生产的主打产品‘徽悦’牌臭鳜鱼，它经过特殊的加工工艺制作而成，味道纯正、口感鲜美……”2月22日下午，走进位于屯溪区九龙低碳经济园区的黄山市珍味坊食品有限公司的直播间内，工作人员正在抖音平台直播带货，精心推介自家的特色产品。

从早上9点到晚上11点，3位带货“主播”轮番上阵，和抖音平台上的网友热情互动，销售产品的同时，也让更多外地网友认识黄山本地的特色美食。作为一家专业生产、销售臭鳜鱼的食品生产企业，珍味坊从2021年8月开始试水直播带货，短短半年时间，销量大幅增长，为企业在转型发展中注入了新的生机和活力。

“企业的发展需要创新，更需要紧跟时代，我们公司在2018年成立了电商部，入驻了天猫、拼多多、京东、抖音等国内知名电商平台，其中天猫商城‘徽悦旗舰店’长年保持同类产品销量第一。2019年度天猫商城‘徽悦旗舰店’成交近5万单，全年销售额达到969万元；2021年度天猫商城‘徽悦旗舰店’成交近20万单，全年销售额近3000万元。2021年6月我们入驻抖音平台，开始直播带货，到去年年底，销售额突破400万元，比预期翻了一倍。今年春节前后，抖音带货的销量持续上涨，截至目前，今年抖音上的销售额已经达到250多万元，抖音正成为我们企业线上销售的主力军。”企业负责人王艾兵说。

事实上，这两年受疫情影响，企业的经营也遇到很多困难，尤其是餐饮企业、酒店等大客户锐减，如何逆势突围，王艾兵从产品的外延进行拓展。2021年，该企业向市场陆续推出了除臭鳜鱼外的一系列徽菜特色食材：刀板香、土香肠、徽州酱肉。产品一经上市，就立刻得到广大消费者的好评。产品种类丰富，需求量大了，销路自然也就变宽了。

企业要发展，营商环境也很重要。“我是外地人，在黄山创业多年，本地深厚的文化底蕴和优质的营商环境是吸引我留下打拼的主要原因，特别是在企业发展中遇到融资和用工难等一系列问题时，当地政府给予了大力的扶持，包括对徽菜食材的大力推广，让我们顺利地渡过了难关。”王艾兵说。

2020年，黄山市珍味坊食品有限公司实现总产值1.1亿元，税收73万元；2021年，年产值达到1.5亿元，税收160多万元，其中整个电商的销售额接近3600万元。“作为一家市级龙头企业，我们拥有自己打造的专业的电商团队，在电商销售和直播带货上，一直在转型和提升，紧跟潮流。而线上销售也将是未来继续加大力度投入的部分。”王艾兵表示，今年的目标是产值突破2个亿，其中线上销售部分争取达到5000万元，抖音带货销售达1000万元以上。将致力于打造徽菜第一品牌臭鳜鱼，开发出更多更好的徽菜原材料食材，推广全国。

·冯劼·

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