徽州好味道邀您来品尝中国（黄山）徽菜产业发展大会暨徽菜美食嘉年华新闻发布会举行

本报讯毛峰里脊丝、徽州臭鳜鱼、古黟腊八豆腐……12月29日下午，屯溪徽商故里大酒店北海厅，摆满了色泽诱人的各式经典徽菜，令人垂涎欲滴。以“皖美好味道徽菜行天下”为主题的中国（黄山）徽菜产业发展大会暨徽菜美食嘉年华新闻发布会正在这里举行。

新闻发布会上，市商务局发布黄山市徽菜产业发展情况；市文旅局发布中国（黄山）徽菜产业发展大会暨徽菜美食嘉年华主要内容；市餐饮烹饪行业协会组织徽菜大师现场展示徽菜制作技艺、徽菜名菜品、徽州名小吃、徽州名糕点。

中国（黄山）徽菜产业发展大会暨徽菜美食嘉年华12月30日在黄山市开幕，由黄山市人民政府、中国烹饪协会主办，黄山市文化和旅游局、黄山市商务局承办，安徽省烹饪协会、黄山市餐饮烹饪行业协会、黄山旅游发展股份有限公司协办。

黄山市正在加快建设以徽菜好物为特色的美食之都，市政府出台了促进徽菜产业高质量发展的政策措施。本次活动将发布推广徽菜食材、徽菜烹饪、徽菜菜品等标准体系，搭建徽菜食材农工贸对接平台，坚持创意赋能、创新发展，深入挖掘徽菜综合价值，运用市场逻辑和资本力量，强化“双招双引”，以新的表达讲好中国徽菜故事，推动徽菜产业高质量发展。

活动将从12月30日持续到明年2月，主要内容包括中国（黄山）徽菜产业发展大会暨徽菜美食嘉年华开幕式，“徽州臭鳜鱼”烹饪大赛、中国徽菜食材展销会、中国徽菜食材品鉴推介会、黄山市美食旅游线路自驾体验、徽菜名店名厨进社区、“徽州百工”黄山市第二届茶干制作技能竞赛和徽菜烹饪技能大赛、“创意黄山青春Young”黄山市大学生创意徽菜设计大赛、“以美食推广黄山旅游以美食传播徽州文化”徽菜美食品鉴主题活动、屯溪食神大会等9项系列活动，以及徽菜美食嘉年华闭幕式暨徽州糕点大赛，以徽菜的名义，为市民和游客献上一场场有滋有味的美食文化大餐。

发布会现场，徽菜大师们现场烹饪，在锅灶前煎炒烹炸；央广网安徽频道、凤凰网、安徽日报、安徽广播电视台、安徽卫视国际频道、梨视频、今日头条等中央、省、市媒体聚焦徽菜产业发展现场直播、采访，让更多人爱上徽州味道。·舒俊·

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