黄山烧饼有了地方标准

近日，在黄山市市场监管局组织召开的地方标准评审会上，《黄山烧饼（徽州烧饼）小作坊生产规范》这一黄山市地方标准一致通过专家评审。

2020年以来，黄山市对全市食品小作坊开展为期三年的整治提升行动，并结合食品小作坊“一十百千”整治提升工程，选取黄山烧饼这一最具有代表性的地方特色食品，组织人员制定了全市统一的黄山烧饼小作坊生产规范。该标准出台，将进一步规范黄山市黄山烧饼小作坊的生产行为，使黄山烧饼这一传统的非物质文化遗产得到更好的传承、保护与发展，并以此引领全市食品小作坊产业高质量发展。·王讷·

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