蒸出来的年味儿

“二十八，把面发”。春节临近，老百姓开始忙着蒸包子、包饺子，迎接新年，蒸的是美味，凝聚的是老百姓对新一年的期盼。

2月6日，退休市民程利芬带着女儿和3岁多的小外孙女，从中心城区赶到屯溪区屯光镇南溪南村的大姐家，当天，她们四姐弟有一项重要任务——做年包。“我们准备了30斤面粉，15斤肉，10斤萝卜，肉是农村养的土猪肉，萝卜是大姐家自己种的，馅料都是十足的土货。”说干就干，程利芬和家人们开始分工合作，有的揉面，有的和馅，有的捏包，有的烧柴，大人、小孩齐动手，屋子里欢声笑语，好不热闹。

“大姐夫今年74岁，从年轻时起就是个包包子的好手，每逢过节都帮村里邻居做年包。我们几家每年这个时候都会聚在一起蒸包子，寓意来年的日子‘蒸蒸日上’。虽然现在生活条件好了，有的人喜欢到街上包子铺订做现成的包子，但我们家还是很注重新年仪式感的，一家人一起动手包包子，热闹。”程利芬笑着说。

揉面、揪剂子、擀皮、包馅儿、捏褶子、上蒸笼……半天工夫，足足包了600多只包子，这让62岁的程利芬感觉又回到了童年时的过年时光。看着一笼笼冒着热气的蒸笼里摆放着香喷喷的包子，一家人顿时有一种莫名的欢喜和满足感，觉得这日子就像刚出笼的包子鲜香四溢、年味儿十足。·舒俊·

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