徽 · 韵

■市十中 蒋勤

一次研学，让我们有机会走进徽州，一个令人向往的传统文化之地。

给我印象最深的就是徽州建筑，马头墙与飞檐翘角共同筑成了美丽的徽州民居，屋顶一律是简单的弧形青瓦。徽州建筑没有五颜六色的彩绘，没有闪闪发光的琉璃瓦，它不雍容华贵，不富丽堂皇，黑、白、灰永远是徽州建筑颜色的经典搭配，让人觉得素静典雅、清新脱俗。卯榫结构使建筑经久稳固，它是徽州人智慧的体现，也是徽州人品格的写照。

在呈坎古村落，我们跨越了百年历史，交错纵横的村间小路，是我们找寻记忆的途径。古屋内四方天，雕梁画栋，让我体验到了古人的精湛技艺；屋外拐弯抹角，则体现出古人的缜密心智。一首民谣“上不让天，下不让地，中间让着邻里和气”更体现出徽州人的为人智慧与处世哲学。

走进徽州雕刻博物馆，映入眼帘的是各式各样匠心独运的竹雕、木雕、石雕、砖雕。竹雕让人觉得素静；木雕让人觉得典雅；石雕让人觉得粗旷；砖雕则让人觉得精致。其中难度最高的非竹雕莫属。竹子中空且有特殊纹理，刻刀稍不留神就会将作品雕坏，不仅如此，在去皮、去青、打磨、抛光的过程中，每一步都需专心致志。正所谓慢工出细活，在开脸、粗刻、细雕时更是体现出竹雕人的“无微不至”。

徽州的美食在我的记忆中也绝对占有一席之地！黄山烧饼作为徽州市糕点的代表自有它的妙处所在：精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜子油等上等食材分别制成皮、馅，加工成形，再经烘培，新鲜出炉的烧饼形如蟹背，色若蟹黄，故又称“蟹壳黄烧饼”。

徽墨酥是一款带有浓浓徽州特色的以黑芝麻为主要原材料的糕点，因色泽如墨，故又称能吃的“徽墨”。拇指和中指轻轻捏起一块，细看乌黑油亮，凑至鼻前则芳香四溢，入口即化，甜润爽滑，香甜的气息肆意地在唇齿之间绽放……

随着社会的发展，新时代的徽州人更懂得知识的力量与机遇的把握，他们正用自己的勤劳与智慧把山变得更青，把水变得更绿，把徽州的物产变得更丰富，把徽州的经济变得更发达。随着国家新的方针政策的出台，徽州正以一个崭新的面貌迎接更加美好的明天！

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