竦塘建起扶贫保鲜库“锁”住新鲜度 提高销售量

“光辉，一会到保鲜库里拿两袋牛肉、两袋牛排到村部，中午客户来取，钱已经通过微信转给我了，你把出库单填好……”9月2日上午，徽州区西溪南镇竦塘村村委会主任谢继宏电话告知村支委汪光辉。接到电话后，汪光辉很快来到了位于竦塘村小黄牛二期养殖基地的扶贫保鲜库，穿好了棉大衣。“别看外面是大热天，保鲜库里可是零下三十度的温度，我们的牛肉、牛排都冷冻在这里，新鲜得很呢。”汪光辉笑着说。

记者了解到，竦塘村是皖南传统黄牛养殖村，全村在栏黄牛有上千头。2017年和2018年竦塘村先后争取扶贫资金建成了一期、二期小黄牛养殖基地，满栏可养殖黄牛180余头，黄牛特色养殖产业成了竦塘村壮大村集体经济和带领村民奔小康的“致富牛”。然而，由于季节限制，竦塘小黄牛牛肉销售一直以来只能“停留”在冬季。

“冬季天气冷，牛肉好存储，因此之前连续三年，我们的牛肉销售都只能集中在春节前一个半月，销售压力可想而知。”竦塘村第一书记、扶贫工作队队长毕维辉说。

如何打破季节限制销售“瓶颈”，让牛肉一年四季都能销售？去年底，竦塘村村两委和驻村扶贫工作队经谋划决定积极向上争取扶贫资金，建设小型保鲜库。

“保鲜库分冷冻和冷藏两部分，总面积40余平方米，今年4月份全面建成，日常存放牛肉、牛排等肉制品够用了。”毕维辉说，可别小看这个小型保鲜库，它的建设可解决了“大问题”。

“以前销售牛肉，只有客户预定牛肉达到了一头牛的量，我们才敢杀牛。但现在不一样了，有了保鲜库，只要客户预定量达到100斤，我们就可以杀牛了，多余的牛肉和牛排直接称好、装袋，真空压缩后就放到保鲜库里，随时要，随时有，而且零下三十度的温度，随时拿都是新鲜的。”毕维辉告诉记者，有了保鲜库，黄牛肉一年四季都可以销售了。“今年端午节前，我们顺利地销售了6头小黄牛，这在前些年是不可能的。眼下中秋节快到了，我们也已经开始了宣传，预计中秋节可以销售10头小黄牛。”毕维辉信心满满。

·李小云·

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