根据市文明办、市文旅局等有关部门统一部署要求,黄山国际大酒店积极开展“文明餐桌行动”。此次活动酒店高度重视,以“一宣二培三保障”为行动目标,并制定具体的实施细则,积极引导消费者树立“理性消费、文明用餐”的良好风尚,切实履行社会责任。
一宣:强化宣传引导。积极做好店内宣传,利用电子屏、宣传展板、餐桌面立卡等方式,充分宣传合理分餐、公筷公勺、光盘行动、禁食野味等文明餐桌礼仪,倡导节约用餐行为,普及科学膳食知识,打造文明健康的餐饮文化。二培:强化员工培训。通过“在线学习”、班前例会等形式,加强员工“文明餐桌行动”知识培训,树立健康、文明服务理念,积极主动向宾客倡导节俭用餐和绿色消费,用“小餐桌”带动“大文明”,争做“文明餐桌”的践行者和推动者。三保障:强化保障措施。进一步优化餐饮接待规范,堂食同向分散就餐、一人一桌,保证安全距离;合餐配备公勺公筷,公开承诺禁售野味菜肴等为饮食安全保障铺路;对内严把采购安全,把食品卫生安全管理、各类器具的消毒、卫生管理作为首要工作,在员工管理上体温检测、防护措施落地不放松,将日常管理抓实抓细。
活动开展以来,打包的客人多了,浪费的客人少了,光盘的客人多了、铺张的客人少了,客人消费更趋理性,客人的用餐习惯更具素养。文明餐桌进国大,文明礼仪树新风。
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