徽州区：小菌菇孕育致富新希望

阳春三月，万物生长，徽州区西溪南村黄山丰乐谷生态农业综合开发有限公司去年底试种的12亩大球盖菇长势喜人，正陆续成熟、抢鲜上市。朵朵小菌菇不但能改善土质，增加农民收入，也为产业扶贫开辟了新途径。

走进大球盖菇试种基地，一个个大小不一形如小伞的“菇娃娃”从稻草下探出头来十分可爱，菌棒嫩白饱满，村民们正拿着篮子采摘。合肥学院生物食品与环境学院教授陈群则忙着叮嘱公司总经理方秀全管护要领。

去年11月，方秀全在合肥学院专家指导下试种了12亩大球盖菇，由于去冬气候比较干旱，加上今年疫情影响，大球盖菇的长势和出菇关键期的管护一直是方秀全最关心的，疫情防控形势好转以后，他第一时间邀请专家前来指导，技术跟上后菇的产量和品质都提升了，更是打开了销路。“我们试种的品种3月上旬正式采摘上市，销售主要是通过微信预订，定价20元一斤。”试种成功且不愁销路，让方秀全十分欣慰。

据了解，大球盖菇属于食用菌珍稀品种，菌盖嫩滑，菌柄爽脆，味道鲜美，可以直接利用谷壳、稻草等秸秆栽培，采用秸秆基料化利用技术，不仅成本低，操作方法简单易学，而且产量高；通过稻菇轮作模式，促进秸秆综合利用，使得秸秆“变废为宝”，既经济又环保；菌渣就地还田又能增加土壤有机质，改良土壤，促进水稻生长，增加综合效益。方秀全算了一笔账：“一亩地如果种大球盖菇的话，整个收益可以达到2万元左右，除了成本，还有1万多块钱的亩均收益，收益率还是很高的。”

“目前，大球盖菇生产基地试种面积有10多亩，从3月开始持续出菇至5月份左右，不仅能进行鲜品销售，还能烘干保存。”食用菌产业前景广阔让方秀全信心十足，“我们准备继续扩大规模，今年底扩大到50亩，采取专家定时来指导的形式保证品质，卖上好价格。同时，再带动部分贫困户，还有其他一些大户一起进行生态化栽培技术种植，再以点代面进行推广，预计全区今年的种植面积可以达到100亩左右。”

·郑辰张科汪颖·

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