这醇香的咖啡

□长干小学小记者站洪尘

去年春节，在外地工作的哥哥送我一包咖啡豆，全家都不知道该如何冲泡。那包豆子就一直被遗忘在我家柜子里。直到今天，有幸参加黄山小记者工作室组织的“咖啡师职业体验活动”，我终于知道怎样将咖啡豆做成一杯醇香的咖啡了。

咖啡的冲煮方式多种多样，其中手冲咖啡的方法也有很多种。今天在银蝶咖啡店，帅气的哥哥教了我们其中一种。哥哥跟我们说：“冲一杯咖啡需要一勺半的量。”他说着就掀开咖啡豆研磨机的盖子，倒入一勺半咖啡豆，再盖上盖子，按动按钮开始磨咖啡豆，然后说：“为了防止豆子飞出来、磨不均匀，所以中间要停顿一下。”磨完了咖啡豆，哥哥拿出了一张滤纸，并持着一个和滤纸形状差不多的杯子，把滤纸放了进去，然后沿着纸壁倒入热水，直到滤纸完全浸湿。这样能使滤纸牢牢地吸在杯壁上面，热水则用下面的一个杯子接住，然后倒掉。

接着把磨好的咖啡粉倒入滤纸杯中，从中心开始慢慢地倒开水，此时下面的大杯子中已经出现了浓香的咖啡。它的气味在大厅里飘散开来，香气扑鼻，很多小朋友都咽了口水，迫不及待地想品尝一番。等待过滤的时间，把咖啡杯用热水润一遍，这个过程叫温杯，可以更好地保留咖啡的香味。过滤结束后，将咖啡慢慢地倒入杯中，这样两杯香醇的咖啡就做好了。

很多小记者跃跃欲试，老师说每个人都可以体验。

我小心翼翼地按照哥哥教的步骤一步步操作，感觉自己就像一位咖啡师，做完后迫不及待地和妈妈一起品尝。妈妈告诉我，人生像咖啡一样先苦后甜，而成长则似咖啡一样时苦时甜……

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