第一次体验做咖啡

□柏树小学小记者站严涵

在咖啡桌上，一位小记者正聚精会神地磨着咖啡。在“嗡嗡”声中，一颗颗咖啡豆变成了一杯散发着浓浓醇香的咖啡粉，这位磨咖啡的小记者就是我。

12月1日下午，黄山小记者工作室开展了一次我期待已久的职业咖啡师体验活动。咖啡师带领小记者们围坐一圈，他先给我们讲了一个咖啡起源的民间故事，正当我们听得津津有味时，咖啡师话锋一转：“你们知道咖啡豆是怎样烘焙的吗？”小记者们你看看我，我看看你，谁也说不上来。老师接着讲了很多种烘焙方法，有日晒法，水洗法。其中最有趣的莫过于猫屎咖啡的烘焙方法了：把咖啡豆摘下后给麝香猫吃，让咖啡豆在麝香猫的身体里发酵，不能消化掉的部分就成了麝香猫的排泄物。将这些排泄物洗净，密封在罐头中，就成了猫屎咖啡。

然后，老师教我们如何做一杯手冲咖啡。教完了，老师说点个同学上来尝试。我既兴奋又胆怯，很想试试，便鼓起勇气举起了手，但老师却选择了另一个小记者。我不禁有些失望，但转念一想，又觉得观摩一下，可以找到更多技巧，也不失为一件好事。于是我目不转睛地看着台上的小记者操作。咖啡泡好后，老师告诉她咖啡倒水时冲得太快了，咖啡粉没有渗透，导致咖啡太淡了。我将这些技巧暗暗记下，轮到我时要泡出一杯香醇的咖啡。

轮到我磨咖啡了，我先往手里盛入一勺半咖啡豆，将它放入咖啡研磨机中，再将咖啡研磨机打开。“嗡嗡”咖啡研磨机的齿轮高速转动着，一些咖啡豆被打到了空中飞舞。不一会儿一杯咖啡粉就磨好了。缓缓地倒入开水，一杯咖啡在我手上诞生了。我迫不及待地猛喝一口，入口有股浓烈的苦涩味，仔细品品却又有绵延不断的果香与花香。这真是一杯醇香浓郁的咖啡啊！这杯咖啡即使与星巴克的咖啡相比，也毫不逊色。

这次活动令我受益匪浅，感谢黄山小记者工作室开展的这次活动，给了我一次深入了解咖啡并动手实践的机会。

指导老师：邱宁

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