“徽州百工”黄山市第三届餐饮行业技能大赛暨屯溪区餐饮行业党组织岗位技能大赛开赛

本报讯10月30日上午，2019“徽州百工”黄山市第三届餐饮行业技能大赛暨屯溪区餐饮行业党组织岗位技能大赛在屯举行。市政协副主席、市总工会主席胡宁宣布开赛。

来自三区四县、黄山风景区、黄山高新区的9支代表队共54名选手参加比拼。

本次餐饮行业技能大赛分为冷拼、菜品制作、中餐摆台三个项目，通过实际操作和理论知识考试确定最终成绩。实际操作通过现场展示进行，理论知识考试试题内容与餐饮、食品安全相关。冷拼比赛区的选手们忙着切配、摆盘，形式花样繁多，呈现菜品精彩纷呈。菜品制作比赛区，选手们通过切菜、点火、热炒等一系列熟练操作，一道道精致菜肴从他们手中诞生。中餐摆台区域，选手们依次进行台布铺设、餐椅餐碟定位、餐具和酒水用具放置、餐巾折花、倒水及斟酒等比拼。

据悉，本次比赛由市总工会、市人社局、屯溪区人民政府主办，旨在弘扬劳模精神和工匠精神，发挥技能竞赛在技能人才培养、选拔和激励中的作用，激发广大职工学技术、练技能的热情，提升餐饮行业服务质量和服务水平。

·汪悦·

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