黄山市持续开展“文明餐桌”创建引导消费者文明节俭用餐

本报讯“服务员，请帮我把这两份剩菜打包带走。”7月18日中午，家住屯溪区阳湖镇青山塘小区的江女士和朋友在饭店聚餐后，让服务员帮她把剩菜打包带回家。“现在大家都很注重节约，‘没吃完的，打包带走’已经逐渐成为一种习惯了。”饭店工作人员告诉记者。

当天中午，记者在黄山市多家餐饮店采访发现，很多餐饮店的大堂内，张贴有醒目的节俭养德主题公益广告，餐桌上摆放着“光盘行动”温馨提示牌。在一些大的餐饮店，客人入座点菜时，服务员还会善意提醒客人适量点菜，以免造成浪费。黄山市餐饮烹饪行业协会常务副会长、秘书长张根东表示，近年来，为了杜绝餐桌上的浪费，提高服务质量，市餐饮烹饪协会每年都会向全市餐饮业发出倡议书，大力提倡“光盘行动”，全面营造厉行节约反对浪费的良好社会氛围，并为会员企业制作“文明餐桌规范”展示牌，摆放在餐桌上，提醒从业人员和消费者，做到理性消费、合理消费。从会员餐饮店反馈的情况看，大多数顾客都会接受店里的建议，适当点餐。

近年来，黄山市大力开展“文明餐桌”创建活动，目前，已经逐步形成社会群众参与、行业和经营单位自律、监管部门引导相融合的推进机制。市市场监督管理局相关部门负责人告诉记者，从2017年开始，黄山市就将“文明餐桌”创建纳入评选放心街、放心店的考核内容，今年准备评出近300家旅游餐饮食品安全放心店，以辐射带动更多餐饮业单位创建“文明餐桌”。

黄山市还以餐厅、学校食堂、旅游景区等为重点，通过发放宣传单、制作横幅、LED屏滚动播放宣传标语、签订“文明餐桌”承诺书等方式，引导群众在用餐时尽量合理点餐不浪费。同时，注重加强从业人员的职业道德培训。“为推进‘文明餐桌’创建活动常态化、长效化，我们将定期或不定期地开展督查活动，以便发现问题及时整改，确保‘光盘行动’更加深入人心，真正落到实处。”相关部门负责人表示。

·姚大盛·

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