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墨香茶香菜更香,徽文化源远流长

来源:新安晚报 2019-04-02 10:36   https://www.yybnet.net/

梦幻黄山闻名中外,礼仪徽州传承千年。3月22日,“春游江淮请您来”百家媒体记者团走进黄山屯溪胡开文墨厂,轻嗅中国文化字里行间的墨香;参观谢裕大茶博馆,慢品毛峰韵味深长的茶香;来到中国徽菜博物馆,领略舌尖上的徽州……一日千年,在徽州感受徽文化的博大精深和源远流长。

徽产地球墨,获万国博览会金奖

“徽墨”因产于古徽州而得名,是我国驰名中外的“文房四宝”之一。其“丰肌腻理,砥纸不胶;落纸如漆,色泽黑润;经久不褪,香彻肌骨,渣不留砚”,深受文人墨客的推崇和青睐。3月22日,“春游江淮请您来”百家媒体记者团走进黄山屯溪胡开文墨厂。

在锤磨车间,工人师傅们不停用锤子捶打、揉搓着黑色的墨团;在打磨车间,工人师傅静静坐着用锉刀将墨块边缘多余的部分磨去;在描金车间,工人师傅在小墨块上用毛笔沾上颜料填涂,一天下来或许只能填涂两个字……

黄山市屯溪胡开文墨厂厂长程国胜说,厂里一共有30多位工人师傅,每一位工人师傅都工作了很多年,甚至有的已经三四十年。徽墨制作是一个需要文化沉淀的过程,工人师傅们的匠心也需要传承发扬,这个行业未来才会有希望。

记者注意到,在墨厂展厅,一个地球墨格外引起关注。“这是我们的镇厂之宝。1910年和1915年,地球墨分别获得南洋劝业会优等奖状和巴拿马万国博览会金质奖章。”程国胜说,墨的两面如同地球仪一般,分别代表了东西两半球,并绘制有清晰的经线和纬线,世界七大洲、四大洋等生动形象地展现了出来。如果仔细观察,还能清晰看到“安徽”二字。

徽茶博物馆,一茶千年匠心传承

中国是世界上最早发现和利用茶树的国家。黄山既有宜茶的人文环境和自然环境,茶叶也是徽商赖以发迹的重要行业之一。徽州人在长期的知茶、植茶、用茶以及贸易过程中形成了独有的风格和特点,也孕育了具有典型地域特色的徽茶文化。

谢裕大茶博馆是安徽省第一家茶叶博物馆。整个茶博馆拥有7000平方米,分为茶史溯源、徽茶之光、茗香天成三个板块,十二个单元。谢裕大茶文化博物馆馆长徐纪苗说,茶叶制作工艺是非物质文化遗产。制茶往往意味着沉重、重复、枯燥,同时也意味着专注,精湛和苛刻。制茶匠人们数十年扎根于深山,扑在生产一线。

徽菜博物馆,领略舌尖上的徽州

说到徽文化,当然要提到徽菜。徽菜是我国八大菜系之一,距今已有近千年的历史。徽菜伴随着徽商的崛起与发展,曾在长江流域及东南各地具有广泛的影响。它是徽文化传承的重要载体之一。

中国徽菜博物馆是一扇了解千年徽菜的窗口,里面共四层,六大展区,展示内容包括徽菜的起源与发展、徽菜的特色、千滋百味的徽菜、名人名菜、名店与名厨以及徽菜的创新与未来等。

这还是一座能“吃”的博物馆,桃花流水鳜鱼肥、徽州炒饭、徽式红烧肉、胡适一品锅……人们可以尽情品味徽菜的美味,领略舌尖上的徽州和感受徽菜的文化魅力。

新安晚报安徽网大皖客户端记者钟虹摄影报道

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