黄山市开展春季学校食堂食品专项检查 护航“舌尖上的安全”

本报消息 记者赵天彪报道日前，黄山市市场监督管理局开展2019年春季学校食堂食品安全专项检查，涉及该市338家学校（含托幼机构）。3月25日，记者从黄山市市场监督管理局了解到，对检查中发现部分问题的单位，已经责令限期整改。

据介绍，此次大检查，包括监督检查、异地交叉检查。要求在自查自纠基础上突出重点，将城乡结合部及农村学校、餐饮服务食品安全监督量化等级较低、上年度被监管部门行政处罚过、上年度发生过食物中毒等四类情况的学校食堂作为检查重点；全面排查，对发现问题较多的学校食堂，要通报当地教育行政主管部门，并约谈学校负责人，责令限期整改到位，对整改仍不达要求的依法处理；督促学校切实承担食品安全第一责任人的责任。

此次检查涉及发现存在的问题主要包括：生熟、荤素、成品半成品贮存管理及留样不规范，索票索证及食品安全自查制度落实不到位，加工场所、食品仓库“三防”（防鼠、防蝇、防尘）不全，个别工作人员长指甲、戴首饰、不穿工作服及不戴工作帽，部分偏远农村中小学硬件条件较差（地面积水、墙面有污垢、墙皮脱落等）。执法人员当即发出问题整改清单，要求在规定期限内整改到位，并报结果。

目前，黄山市市场监督管理局和黄山市教育局又联合部署全市学校食堂食品安全风险隐患排查工作，从加强组织领导、全面落实主体责任、深入开展隐患排查三方面入手，突出食品安全管理、从业人员管理、索证索票、清洗消毒、食品贮存、食品加工制作等9项重点内容，进一步强化学校校长食品安全第一责任人意识，开展学校食堂食品安全自查自纠，要求排查做到全覆盖、无死角、零容忍，及时化解风险隐患，严防学校群体性食品安全事件发生。

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