保障师生饮食安全黄山市学校食堂监管动作频频

□记者黎小强

本报讯今年来，为进一步加强学校（含托幼机构）食堂食品安全监管，进一步落实食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，杜绝和防范食品安全风险，严防食物中毒事件发生，切实保障广大师生饮食安全，黄山市监管部门动作频频。

市市场监督管理局年后发出《关于开展2019年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》，明确检查方式包括开展监督检查、异地交叉检查；要求在自查自纠基础上突出重点，将城乡结合部及农村学校、餐饮服务食品安全监督量化等级较低、上年度被监管部门行政处罚过、上年度发生过食物中毒等四类情况的学校食堂作为检查重点；全面排查，对发现问题较多的学校食堂，要通报当地教育行政主管部门，并约谈学校负责人，责令限期整改到位，对整改仍不达要求的依法处理；规范引导，加强学校食堂食品安全培训，组织学习食品安全法律、法规和相关制度要求，督促学校切实承担食品安全第一责任人的责任。据悉，此次检查涉及338家学校（含托幼机构），发现存在的问题主要包括：生熟、荤素、成品半成品贮存管理及留样不规范，索票索证及食品安全自查制度落实不到位，加工场所、食品仓库“三防”（防鼠、防蝇、防尘）不全，个别工作人员长指甲、戴首饰、不穿工作服及不戴工作帽，部分偏远农村中小学硬件条件较差（地面积水、墙面有污垢、墙皮脱落等）。执法人员当即发出问题整改清单，要求在规定期限内整改到位，并报结果。

日前，该局和市教育局联合部署全市学校食堂食品安全风险隐患排查工作，从加强组织领导、全面落实主体责任、深入开展隐患排查三方面入手，突出食品安全管理、从业人员管理、索证索票、清洗消毒、食品贮存、食品加工制作等9项重点内容，进一步强化学校校长食品安全第一责任人意识，开展学校食堂食品安全自查自纠，要求排查做到全覆盖、无死角、零容忍，及时化解风险隐患，严防学校群体性食品安全事件发生。

3月27日，该局将联手市教育局开展培训，学校负责人、食堂安全管理员等参加。

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