开海首日 崂山王哥庄开海节和海蜇

在港东渔码头渔民向记者展示刚捕捞上岸的大螃蟹。

在港东渔码头大批市民前来购买最新鲜的海鲜。

文/半岛记者肖玲玲图/半岛记者宋泓睿(书名除外)

经历了4个月时间休渔期,不光是渔民们想早点出海,吃货们也是按捺不住想早点尝一尝“第一鲜”。9月1日凌晨,王哥庄街道港东渔码头就有不少渔船出海,去“抢”这最新鲜的海味儿!

当天上午,王哥庄“开海节”和“海蜇节”分别在王哥庄街道港东社区的港东渔码头和黄山社区码头举办,同时展现开海后王哥庄渔民们大丰收的喜悦场景,弘扬王哥庄的特色渔村文化,推动实现乡村振兴。据统计,开海首日,港东渔码头二百多条船的第一船收获总量四五万斤,比去年同期多不少,最多的海味儿是虾虎和螃蟹,价格也比较亲民。另一边,黄山社区码头20条船捞的第一船海蜇量比往年逊色不少,一天捕获4万斤左右,“比往年起码少一半。”王哥庄街道黄山社区党支部书记隋忠芳表示。

■港东渔码头

百船竞发,捞回数万斤海鲜

9月1日上午,记者在港东渔码头的妈祖庙门口看到,港东社区的渔民正在用三生祭海,随着鞭炮的齐鸣声,一条接一条渔船满怀希望地向着大海驶去。据悉,开海第一天,准备了四个月的渔民全部出动,共200多条船驶向大海。由于封海时间长等原因,近海也有很多海货,有些渔船出海两个小时就能赶回来,中午时分一条条渔船满载而归。“今年收成不错。”刘桂芹脸上挂着满足的笑容,这次打上岸的鱼和虾特别多。

粗略统计,此次出海的200多条船,每条船捕获的海货平均有七八百斤,总量比去年同期多,可以说实现了首日大丰收。种类方面主要有虾虎、螃蟹、小舌头鱼、鳗鳞鱼、小黄花、对虾、大海螺、比管等等。最多的要数虾虎、螃蟹、小鲳鱼和蛎虾。收获的总量预计有四五万斤。

渔获丰盛,自然也是吃货们翘首以盼的。当天,码头上那叫人头攒动,跃跃欲试要品尝这第一口鲜味。“每年开海我们都第一时间赶过来买些新鲜海货,港东是咱青岛很有名的渔村,怎么着也得来凑凑热闹。”从市区赶来的市民马女士说。

味美价廉,70块钱买一大包

“这个鱼怎么卖?”……看着海鲜络绎不绝地上岸,观望了一圈的市民们早就按捺不住了,码头瞬间变成了热闹的“大集市”。渔民刘先生已经从事打鱼行业10年左右,开着自家的船出海,今年开海的第一船收获可不小,螃蟹、虾虎、蛎虾、小杂鱼等,刚一上岸就围上来不少顾客询问价格。他表示,现在的螃蟹和虾虎比较肥美,开海后产量也不少,所以价格也公道。

记者在码头转了一圈,了解了一下市场行情,基本上一般的螃蟹十几元、二十几元一斤就能买到,三四两重规格的螃蟹在35元、40元左右,贵的如六七两规格的则需要80元一斤；小舌头鱼、小黄花、小杂鱼等一般10元三斤；蛎虾个头比较大,一般30元左右；小虾有8元一斤的也有10元一斤的；大的对虾价格在40元左右……“我觉得价格还是比较公道的,大的肯定贵,重点是新鲜!”市民刘女士拎着一大袋海鲜笑着说道,一共花了70多块钱。

游600年渔村,品舌尖美味

港东社区地处崂山北麓,毗邻仰口,三面环海,是青岛首屈一指的美食之乡。社区拥有6000米长的海岸线,还拥有石湾桥旧址、明朝火台、妈祖庙等景点36个。

港东渔码头则是王哥庄街道最大的渔码头,拥有近600年历史。近年来,除了鲜活海产,港东甜晒鱼、一卤鲜鲅鱼、汤腌鱼等海产品及独具港东原生态工艺的特色海鲜宴也闻名远近,诱人美食吸引着众多食客光顾,因此港东的海味也被人们誉为“六百年前的原汁原味”。2018年春节,港东渔码头与青山渔村一起登上了《舌尖上的中国3》,将崂山王哥庄的地道渔家味儿分享给了全国人民。近年来,港东社区被评为“山东省旅游特色村”“青岛市渔业强村”。目前,还申请获批了“鲁崂港东”“港东渔码头”等特色商标,下一步,港东社区的特色渔业将实现规模化、品牌化发展,在乡村振兴战略的实施下实现产业振兴。

■黄山社区码头

海蜇产量比去年少一半

记者在当天12点赶到黄山社区码头时,20艘渔船已经归港,渔民们正将海蜇搬运到岸边。渔民们在船上对海蜇进行手工分离,分解出海蜇里子、爪子、脑子、头、皮,头和皮上岸后将被浸泡在明矾的池子和盐水桶中,经过处理后被加工成海蜇头、海蜇皮等。而海蜇里子、脑子、爪子将被倒入锅里将现场开水绰熟进行摊凉后冷藏。渔民告诉记者,如果不及时加工,海蜇则会化成水“跑了”。

王哥庄街道黄山社区党支部书记隋忠芳介绍,可能是天气的原因,今年海蜇的产量比往年逊色不少,“起码少了一半。”他说,从当天上午10点出海,到12点多归港,一船产量也就一千多斤,连往年的一半都不到,“按照这量来算,今天一天的产量也就4万斤。”产量少了,价格自然也会贵一些。即使如此,海蜇也是供不应求的,尤其是海蜇里子、爪子、脑子等,市面上很少能见到。一上岸就会被收购运到周边的渔家乐、酒店等,制作成新鲜味美的海蜇宴。

黄山社区附近海域有海沟,最适合海蜇繁衍、生长的,所以渔民们世代在此捕捞海蜇,距今已有400余年历史。从岸边到海蜇聚集地只需要15分钟左右,渔民们捕捞的海蜇都是活的,保证新鲜,口感爽是黄山海蜇的一大特色。目前,黄山社区有渔船20余条,年捕海蜇600万斤。年轻人大多从事渔家宴、合作社、旅游等方面的经营。据统计,渔民每户收入4万余元,海蜇的深加工产品年产量达30万斤。“目前我们正在打造黄山海蜇这个品牌等,明年会尝试大批量在网上销售。”隋忠芳表示。

与海蜇宴合影有机会拿礼品

据悉,此次海蜇节一直持续到9月16日,期间设置了观海蜇船上分离、岸上加工,黄山海蜇宴六大名菜网络评选,品黄山海蜇宴、我为黄山海蜇宴点赞拿奖、游海洋民俗馆等板块,使广大游客到王哥庄街道黄山社区感受地道的海蜇非遗文化、渔家文化及美食文化。其中最值得期待的便是“网红”黄山海蜇宴了。海蜇宴主要有海蜇里子炒白菜、海蜇脑子炒鸡蛋、海蜇爪子炖拉瓜、海蜇里子炖黑头鱼、蒜泥蜇皮等十几道菜,广受市民游客欢迎。

海蜇节期间,这两个活动尤其不容错过:1.“我为黄山海蜇宴集赞拿奖活动”将在9月1日至9月9日举办,只要市民游客们到王哥庄街道黄山社区品尝正宗海蜇宴,与海蜇宴合影并定位黄山社区发布朋友圈集赞88个以上,截图发送至邮箱xck2707@126.com将获得海蜇礼品一份。2.黄山海蜇宴六大名菜网络评选,9月1日~16日期间关注王哥庄街道官方微信号“山海小城王哥庄”即可投票评选。

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