黄山市首届徽菜美食文化节即将亮相

为弘扬徽菜文化，发展徽菜产业，2018年7月10日，由黄山市文化委员会、安徽省烹饪协会、黄山市烹饪协会主办的首届黄山市徽菜美食文化节新闻发布会在中国徽菜博物馆浓重召开。

据了解，本届徽菜美食文化节活动精彩纷呈，不仅有特色徽州美食品鉴、文艺表演，而且还有经典徽菜、民间徽菜达人、徽菜耆老大师、新锐徽菜大师的激烈评选。此外还邀请国家烹饪协会、安徽省烹饪协会等权威人士作徽菜文化主题演讲并针对徽菜产业的发展、徽菜文化的传承开展讨论，为徽菜的发展与创新集思广益，会后还邀请大家一同参观，感受历史悠久的徽菜文化。

今年1月建成并开馆运营的中国徽菜博物馆，集吃、住、游、购、文化传承体验等功能于一体，为徽菜非遗传统技艺保护提供新的方式。中国徽菜博物馆将于8月10日至12日举办第一届徽菜美食文化节，桃花流水臭鳜鱼熟食等系列产品将会在7月12日正式发布推向市场。

几千年来，徽菜紧随时代发展，大量吸纳各种新的食材，研制了各种具有独特烹制技艺的代表菜品。许多著名菜品，文化内涵丰富，一道菜，就有一个故事，一道菜，就有一种习俗。徽菜是徽文化的重要组成部分，是徽州人民勤劳与智慧的结晶，更是中华饮食文化宝库中一颗璀璨明珠。

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