情系茶农，保护传承一片茶

方继凡在向青年茶师传授太平猴魁的传统制作技艺。

本报记者 黄连广 文/图

“自从猴魁茶叶实行原产地保护和制作技艺培训以来，我们茶农收入翻了近10倍，人均收入超20万元。这是方会长的功劳。 ”4月15日，中国名茶太平猴魁发源地黄山市黄山区新明乡猴坑村村民李少灿说。

李少灿说的方会长，就是太平猴魁茶叶协会会长方继凡。曾获授“中国十大农村带头人物”“全国创业之星”“民族品牌建设优秀代表人物”等很多荣誉称号的方继凡，是国家级非物质文化遗产绿茶制作技艺代表性传承人。他发起的猴坑茶叶原产地保护行动，及主持开展的猴魁茶传统制作技艺“全员培训”，让猴坑村茶农尝到了品质信誉双提升带来的大幅增收的甜头。正是这种保护与传承，鼓起了农民口袋，振兴了美丽猴村。

方继凡退伍后曾跑过运输、下过海、贩过茶。他在贩茶中发现，外面很多茶商对太平猴魁很看好，但市上多有假货。 “得天独厚的生长环境孕育了中国名茶‘太平猴魁\’，却因原产地保护没做好，损害了市场信誉，我感到痛心。 ”方继凡说。 2002年，方继凡放弃贩茶生意回到家乡，发动村民以“村民自治”的方式实行源叶“只准进不准出”的保护措施，开展太平猴魁原产地保护，猴魁品质声誉再度提振，茶农收益直线上升。此后，方继凡被推选为村委会主任。

5岁在猴岗看着爷爷奶奶摘茶、做茶，8岁上山采茶的方继凡，与猴坑茶农感情深厚。当上村委会主任之后，他感到带领村民致富的责任更大了。实施原产地保护后，源叶品质得到了保证，但因茶农传统制作水平低下，茶叶品位难以提升。他在村里主持开展猴魁制作传统技艺培训。 “纯手工制作整理外型，在保持香味口感不变的前提下，增加外观欣赏价值，是猴魁价值提升的关键。 ”方继凡说。

“作为太平猴魁制作技艺传承人，我觉得‘传承\’的社会责任更大。”方继凡说。他带领村里优秀青年走出去学习绿茶制作传统技艺，将猴坑茶农培养成制茶能手，将学有所成的青年人培养成传统制作技艺传承人。如今在猴坑村，“茶农即茶师”的制茶表演，让游客大饱眼福。

一片茶叶背后的高质量发展，凝聚了方继凡的心血和汗水。方继凡作为太平猴魁传统制作技艺的国家级代表性传承人，他一个人为了一个村只做一件事，那就是让源叶品质“无可复制”的猴魁茶叶，成为永续发展的世界名茶。

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