美味“毛豆腐” 二实小 四(8)班 蒋昕冉

绵延的黄山，风光无限，众所周知，那美味的毛豆腐，也应该听说过吧！

寒假，我和爸爸妈妈来到黄山屯溪老街，品尝黄山美食，有臭鳜鱼、黄山烧饼、毛豆腐……

我最喜欢吃的就是毛豆腐啦，毛豆腐是在豆腐的基础上加工的，将豆腐切成长方形小块，发酵出一层毛茸茸的白绒毛，洁白美丽。没有吃过毛豆腐的人，一定会被它的毛吓得一跳，以为是发霉了，不能吃，其实这正是毛豆腐的特色呢！

烧毛豆腐的方法是很讲究的，把一块块的毛豆腐用小火油煎，等到表面呈金黄色时，加些辣椒酱和佐料，如：葱、姜末……再洒点水。只听到“滋啦”一声，就会有一阵阵香味扑面而来。一盘有“吃了毛豆腐，打你嘴巴都不吐”之说的毛豆腐就新鲜出炉了。吃一口，外脆内嫩、香脆可口，金灿灿、软绵绵，让人看着就垂涎欲滴。多咀嚼几下，甜而不腻、脆而不硬，味道鲜美极了，真是妙不可言啊。我津津有味地吃了一块又一块，不一会儿，一盘美味俱全的毛豆腐就让我吃完啦，哈哈！

“日啖小吃毛豆腐，不辞长作黄山人”。你快来尝一尝吧！

指导老师：姚洁

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