“厨神”修炼记

·黄山文峰学校小记者站洪名扬·

星期六的清晨，伴着明媚的晨光，迎着凉爽的秋风，在汪老师带领下，我和胡黄婕踏上了别样的征程——本味·小记者争当生活小能人之徽菜传承烹饪大赛。

来到本位印象徽菜馆，门口早已是人头攒动，5张桌子上已经摆满了烧菜的厨具。先到的小记者们已经拿出菜单在和老师家长商量着如何烧菜。看到这样的场景，我不禁打起了退堂鼓。对我而言，虽然在家里偶尔烧过几次菜，但是真正参加比赛还是大姑娘上轿——头一次。“没事，会有专业厨师在旁边指导你们的。”汪老师似乎看出了我的不安，安慰我们说。汪老师的话就像强心针，顿时，我的心里踏实多了，但还有点紧张。

恍恍惚惚间，我们抽完了签。老师告诉我们要完成一道荤菜和一道素菜。我们选了铁板蒜蓉虾和冬枣汤。“比赛开始！”随着裁判一声令下，1号至5号选手先上场。当我看到2号两位小选手的表现后，一下子怔住了，他们动作是那么娴熟，切菜、翻炒、调味……丝毫不逊色于饭店的厨师，顿时感到“压力山大”啊。正当我愣神时，胡黄婕拉拉我的手：“5号选手在烧铁板蒜蓉虾了，我们去观摩观摩。”“好的！”我脱口而出。我们两个来到5号台前，看着边上的老师正在细心指导，我们一阵窃喜，正好可以“偷师学艺”呢……

终于轮到上场了，我们有点怯场，怎么也迈不开上场的脚步。这时，汪老师再次鼓励我们：“别怕，相信自己，你们可以的。”我看了看身边的胡黄婕，我们相视一眼，然后，鼓起勇气，开始动工。我们先做冬枣汤，洗锅、加水、烧水、放枣，一气呵成。盖上锅盖，大约等了5分钟，红枣的香味出来了，开始加冰糖，我们先加了一点，尝了尝发现不够甜，就又加了几颗。“哦，忘记勾芡了。”胡黄婕提醒道。“汪老师，怎么勾芡呀？”我急忙询问。汪老师说：“先在碗里放上淀粉，再倒一点冷水，拌匀即可入锅。”胡黄婕一边听老师说，一边开始操作，看她那样子还有模有样的，我说：“胡黄婕，你还挺聪明的！”听了我的赞扬，她笑着说：“那是，不看看我是谁。”过了几分钟，冬枣汤出锅了，看到自己做的第一道菜，我的内心还是有点激动。

打铁要趁热，我们接着做第二道菜——铁板蒜蓉虾。我们将一只只虾子围着铁板整整齐齐地摆了一圈，然后撒上蒜泥，一切准备就绪。上铁板，准备点火。可是由于盘子没有夹稳，几只虾子脱离了队伍，我们赶紧补救。这次，我们小心翼翼，终于摆上火炉。点火，我拿起调料均匀的喷洒，嗯——好香啊！还用勺子舀了一大勺，倒在铁板的中间，再打一个鸡蛋就大功告成了。刚才5号组，就是鸡蛋没打好，所以我们可不能犯同样的错误，怎么办呢？就在我犯难时，机灵的胡黄婕想出了一个绝妙的办法——把鸡蛋先打在碗里，再倒入铁板中间，这样简单多了。耶！成功倒入，完美！最后撒上葱花，大功告成，可谓色香味俱全。

中午吃着我们自己做的菜，那感觉真是无法用言语来形容。徽菜大师王可喜爷爷还为我们进行了点评，听了王爷爷鼓励的话语，我在心中对自己说：“我一定要继续修炼自己的厨艺，做一名徽菜传播使者，将我们徽菜发扬光大！”

道道徽菜学问大，学习永远在路上！看来我这个“厨神”还要继续修炼啊！指导老师：胡駪駪

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