连锁超市利润下滑的背后

■ 本报记者 范克龙

告别 “黄金时代”，传统零售业销售额下降，部分连锁超市关门歇业

2月16日傍晚，在合肥市天鹅湖万达广场负一层的华润苏果超市内，记者看到很多商品都在打折促销，超市内挤满选购商品的顾客，不少货柜已被“扫荡一空”。现场一名工作人员透露，由于房租过高，超市将在近期关闭，目前除特价商品、生鲜类商品以外，其他商品全场七折清仓促销。

记者看到，在收银台前，等待结账的人群排起了长队。一些顾客表示，听说超市要关门，特意过来购物，顺便把手上的购物卡用掉。对于顾客普遍担心的购物卡、会员卡能否继续使用问题，苏果超市方面表示，即使天鹅湖万达广场店关门，购物卡、会员卡等也可在其他门店继续使用。

近几年，连锁超市关门停业在各地屡见不鲜。去年11月28日，位于合肥天鹅湖西岸的华润苏果超市祁门路店悄然关门停业。另一家零售业巨头沃尔玛自2013年黄山路店关门以来，铜陵路店、曙光路店也相继关门；去年12月份，合肥长江东路店也关门停业，成为沃尔玛在合肥关闭的第4家门店。

据统计，2015年全省限上综合零售业企业零售额增长7.9%，增幅比上年回落4.3个百分点，其中百货零售业和超市零售业分别回落4.3和3.4个百分点。另据安徽省连锁经营协会统计，2015年1-11月份，安徽省50家大中型商业企业中，28家销售额下降，降幅超过10%的达15家，其中7家企业超过20%。

“受竞争加剧和成本上涨等因素影响，超市毛利率逐年降低。以前利润每年都会增加，现在能够持平就算不错了。”安徽省徽商红府连锁超市有限责任公司总经理朱秀平说。

百姓购买力下降，店铺房租成本逐年上涨，实体零售店面临多重压力

安徽省连锁经营协会副会长何家信认为，老百姓收入增长放缓，购买力下降导致市场需求不旺，是超市收缩阵线的重要原因。

据统计，2015年，全省城乡居民收入分别增长8.4%和9.1%，增幅比上年分别回落0.6和2.9个百分点。收入增长放缓对居民的消费心理和消费意愿带来负面影响，影响了消费市场的持续稳定增长。

电商的飞速发展，对传统零售业带来较大冲击。据统计，2015年全省178家开展网上零售业务的限上批零企业，网上商品零售额114.5亿元，增长77.8%。“虽然相对于全省8908亿元的社会消费品零售总额，电商占比仍然很小，但发展潜力巨大。 ”何家信说，未来连锁企业应该加快线上线下营销资源的融合，拓展全渠道经营。

在整体需求不足，电商强势冲击的大背景下，房租和人力资源成本上涨成了压垮“骆驼”的最后一根稻草。

朱秀平介绍，大型商超一般集中在商业中心，房租较高，每3年涨幅约5%，每5年涨幅8%。 “现在房租涨到了80～100元/平方米，红府超市大的店面有3000多平方米，小的社区店也有1000多平方米，月租在十几万元到二三十万元不等。超市如果没有自有物业的话，租金压力确实很大。 ”

在天鹅湖万达广场负一楼苏果超市门前，作为超市配套业态的一些店面也在清仓甩货。一家鞋店老板告诉记者，因为要从超市手中承租，房租摊到他们头上更贵，“像我这个不足30平方米的小店月租15000元，旁边那个熟食柜台要10000元。 ”

除了房租，人员工资的上涨也是笔很大的开销。朱秀平介绍，红府超市在合肥有40多家网点，员工1000多人。其中理货员、导购员等基层员工占到50%以上，这部分员工工资上涨明显。 “除了员工工资以外，五险一金社保费用也在上涨。社保基数自2010年以来，涨了27%左右。 ”

在朱秀平看来，一些超市丢城失地，固然与成本上涨等外部环境有关，也与自身网点布局不尽合理、经营特色不足、商品同质化有关。 “在竞争日益激烈情况下，特色就是竞争力。比如，大润发以商品齐全著称，合家福以网点众多、便利性见长，永辉超市以物美价廉的生鲜市场为特色。 ”

提高商品自采量，加强农产品基地建设，优化供应链发展自主品牌

“市场经济条件下企业关门很正常，不过接连的关门事件也给连锁企业敲响了警钟。 ”何家信认为，面对当前的困难和挑战，连锁企业应该积极调整经营思路，牢牢把握三个盈利点，即提高商品自采量、发展自主品牌、加强农产品基地建设。 “多在优化供应链上下功夫，加强与生产企业的直接合作，减少对代理商的依赖，提高商品自采量，通过减少中间环节节省成本。 ”

“超市的竞争力还是在商品，如何保证商品的适销对路至关重要。 ”朱秀平说，对此企业还应加大自主品牌建设，农产品基地建设，向产业链上游延伸，努力打造一批品牌特征鲜明，经营业态领先，有一定知名度的自主品牌连锁企业、农产品基地。红府超市与省内外数十家农产品基地建立合作关系，形成自有经营鲜明特色。

“大型超市要有一定的加工能力，形成自有品牌；小型商超要合理布局网点，在保证产品质量、优化服务上下功夫。 ”何家信表示，超市不仅要加强与生产企业的合作，还要加强商业企业之间的合作，通过扩大采购规模，提高与供应商议价能力。据了解，红府超市目前已同省内9家企业成立了安徽超市零供合作联盟，打破单个连锁超市采购规模不足、价格竞争存在劣势的瓶颈，实现资源共享，互惠互赢。

朱秀平介绍，为节省成本，红府超市还尝试在一些岗位实行混岗制，一个员工承担多种职能，如收银员在闲时也可以做导购员。在超市周边，增加咖啡店、蛋糕店、日化产品等配套业态，既能满足顾客多样化的购物需求，增加购物体验，又能分担租金。

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