夏天蠢蠢欲动比时节更早一步释放信号的就是食物比如小

夏天蠢蠢欲动，比时节更早一步释放信号的就是食物，比如小龙虾。

小龙虾绛红色盔甲下面暗藏着饱满的虾肉和膏黄，随着时间的浸润，它们饱满得似乎要破壳而出，只需轻轻一拧虾头，虾黄随即迸出，大口吸吮后再品尝Q弹的虾肉，鲜美食感难以忘怀。手指比舌头更忠实，一只接一只，根本停不下来。一场大战过后，只留下空虚的壳在桌面上回味着之前的香气。

在虾的江湖，辅料绝不是什么幕后人物。跟什么混合，就是什么味。小清新的加黄瓜，重口味的加花椒，还有秘制酱、十三香、中药材……这些堪称小龙虾江湖里的兵器谱，不够？那还有花生、香菜、土豆，各种矛盾在一盘小龙虾上和谐地存在。其实，不管是浓油赤酱还是清水一滚，虾都诚实地裹挟着河流的气味，慰藉着期待的味蕾。

想一想，大夏天的夜晚，听着蝉鸣，就着啤酒，配着微醺的风，唇齿与手指快速配合剥着虾壳。与鲜嫩的虾肉交流，这是舌尖与初夏的约定。

□本刊记者 田琦 

垾桥虾霸在爱吃小龙虾的老芜湖人心中绝对占有一席之地。开业至今的20多年里，食客络绎不绝，最多时一天要卖300多份，其中不乏一些明星名人。每逢芜湖有大型演出时，主办方总要带上明星大腕过来尝一尝他们心中的芜湖特产。

为了让龙虾味道不走样，从1991年到现在，客人点的其他菜，老板吴其龙都放心交给厨师烧制，但只要客人点龙虾，则必须由他和妹妹亲自掌勺。糖醋龙虾是垾桥虾霸的招牌菜。刚出锅的糖醋小龙虾，除了糖醋的酸甜，还夹带着一丝儿麻辣。这是老板根据芜湖人好辣的特点，精心调配出的味道。这样的味道，让多数食客觉得恰到好处。

地址：黄山东路东方龙城门面

口味：酸甜可口，略有辣味。

网友评价：吃了很多年了，就喜欢这个芜湖味。

得味龙虾馆

目前在芜湖已有三家分店的得味龙虾馆可谓将一只虾的经济效益发挥到了极致。这个季节，随便走进哪家店，场面都很火爆。得味龙虾做的特别入味，麻辣味美，吃了还想吃，所以在这里若是看到妹子一人守着一盆龙虾头都不抬的吃，真不用大惊小怪。

地址：芜湖市银湖中路煤气包旁

口味：麻辣鲜香，自成一派。

网友评价：在众多的龙虾馆里，口味算比较齐全的了，可以满足不同爱好者的需要。  

手机党

这个夏天，除了亲自前往吃龙虾，又增添了一种新型的吃龙虾办法，那就是微信。话说，没有人知道微信到底有读强大，反正只要你想得到的，微信几乎无所不能。所以，懒人们有福了。

芜湖80后帅哥胡迪的龙虾微店目前处在供不应求的状态。胡迪自己非常喜欢吃小龙虾，平时在家有时间就自己试着烹制小龙虾。没想到朋友同事品尝了之后都说完全可以拿出去卖了。于是今年小龙虾上市后，他就抱着试试看的态度在工作之余自己做自己卖。胡迪的龙虾没有店面，主要通过微信朋友圈售卖。让他没想到的是朋友圈里订的人非常多，以至于每天只能限售20份，否则一个人完全忙不过来。对他来说，在朋友圈推广自己的美食图的就是一个乐趣，当然，美味被认可，心里也挺受用。

微信号：woody19811002

口味：先爆炒，再入锅焖制，龙虾开背，食用方便。

网友评价：不喜欢在酒馆里吆五喝六的就动动手指，点上一份小龙虾，一个人在家看着电视吃龙虾，要的就是这一份舒坦。

一份份脸盆装的小龙虾，拌豆腐皮，拌黄瓜，还有烧烤的串，喝着扎啤，老爷们儿光着膀子，扯着嗓子，就这么滋儿……这个季节，在芜湖的小街小巷行走着，三不五时地就能看到这样的场景。

夜市上的小龙虾味道多，做法也不一样，水煮的，油炸的，蘸着汤汁，火红的虾壳只把一个个吃客的脸也映上夏天的激情。

地点：红杉树夜市一条街  北门大草坪 新时代商业街  南关口

口味：各种口味混杂，总有你想要的那一款。

网友评价：爱死了这种无拘无束，快意江湖的感觉。

赤膊党

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