国家级茶学实验室向公众开放

本报讯（记者 陈婉婉）茶叶是怎么制成的？绿茶、红茶、黑茶有什么区别？怎样喝茶最健康？茶学专家一一告诉您答案。 5月23日，安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室向广大市民免费开放，全国知名茶学专家向数百名参观者介绍茶学基本知识，并现场演示茶叶的炒制、冲泡等环节。

该茶树生物学与资源利用国家重点实验室是安徽省省属高校中唯一一个国家级重点实验室，它所依托的安农大茶学学科是我国茶学学科的摇篮。在实验室开放现场，该校布置了大量展板，向公众介绍茶树起源、干茶的分类及其加工方法、茶与健康、茶叶保鲜与贮藏、茶叶冲泡方法、茶叶深加工及其产品等科普知识；实验室师生还专门拍摄了纪录片在现场放映，让参观者了解以制作祁门红茶、黄山毛峰为代表的现代化加工生产线和色选机生产加工与分选流程。参观者还可以观看茶艺表演，亲自体验炒制茶叶，品尝各类代表性茶叶。

安徽农业大学宣传部相关负责人表示，今后该实验室计划每年至少向公众开放一次，以普及茶学知识，传播优秀传统茶文化。

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