黄山茶有了“时尚范儿”

2008年起，一群志同道合的年轻人先后来到黄山北大门，潜心研究茶叶提取技术，让人们像冲泡咖啡一样喝上了正宗的黄山茶——

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本报通讯员 吴桐 本报记者 李博 摄

■ 本报记者 吴江海

听说位于黄山北大门的黄山区有一个科研团队，专攻黄山茶的提取技术，研制出一种既安全又方便的速溶茶。 4月中旬的一天，记者慕名来到黄山华绿园生物科技有限公司。

“真不巧，章总到市里开会去了。 ”听记者说明来意，公司副总经理揭国良说，总经理章志强是这个团队的领头人，曾主持国家和省级重大课题及项目10项，拥有12项国家专利，获第六届全国优秀科技工作者荣誉称号。

章志强是国内最早将茶多酚实现工业化生产的研究者之一。 2008年，他放弃了在上海的工作，将多年研究的精深加工技术和专利带到了黄山。 “公司的研发团队有10人，平均年龄30岁左右，其中7人是从外地引进的高层次人才。 ”揭国良说，团队成员所学专业涵盖茶学、微生物、生物工程和制药等领域，互补性和创新能力较强，公司先后被认定为“省认定企业技术中心”“省茶叶精深加工工程技术研究中心”，曾获第三届中国创新创业大赛安徽赛区决赛冠军。

揭国良是受章志强的影响来黄山创业的。今年33岁的揭国良是江西临川人，从本科到博士一直在浙江大学就读茶叶专业。 2008年毕业时，经导师介绍结识章志强，为他的才学和志向所感动，毅然放弃了原本去美国攻读博士后的打算。

揭国良现在一边在公司的博士后科研工作站学习，一边负责公司的质量管理和新品研发。他介绍，公司产品研发以茶叶及草木植物为主，目前有茶类、果类、花类等60多个系列品种，销往全国20多个省市。今年一季度，公司的销售收入就超过了去年全年。

“我们的工作就是把茶叶中的有效成分提取出来，制成速溶性茶粉。像许多奶茶就是用我们的茶粉做的。 ”揭国良边介绍边拿来几种样品。他撕开包装，像冲泡咖啡一样，各泡了一杯让记者品尝。记者看到，各类茶粉遇水即溶，没有半点沉淀，香气扑鼻而来。

“这些茶粉都是专利产品，完全保留了茶叶的风味，而且在提取过程中将农药残留进一步分离，不加任何香精、色素等添加剂，许多指标都超过国际标准。像这种‘速溶纯茶颗粒\’产品，就是安徽省科技厅认定的高新技术产品。”揭国良说，为适应快节奏的生活方式，茶粉用一瓶矿泉水就可以冲泡，特别方便旅行时饮用。同时，根据“药食同源”的原理，各种茶、果、花等粉末可混合冲泡，既时尚又保健。

“黄山是著名的产茶区，提取技术可使茶叶增值10倍以上。 ”揭国良说，公司目前产能为500吨干茶，茶粉主要为各类饮料生产企业作配套，下一步将把产能扩大5倍以上，通过创立自己的黄山速溶茶品牌，让黄山茶进入更多的国内外餐饮行业和大型超市，推动茶产业转型升级，增加当地茶农收入。

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