皖南烟叶顺利完成 精品特色烟感官质量评价

本报讯 9月18-19日，皖南烟叶公司与安徽中烟联合开展的“精品特色烟开发工程”烟叶感官质量评价在“黄山”焦甜香皖南科技示范园联合实验室圆满完成。安徽中烟技术中心负责人主持评吸会，对取自皖南烟区8个烟站、34个行政村、50户示范户的100组皖南精品特色烟叶中部和上部烟样进行评吸。

会前，安徽中烟技术中心负责人首先对风格特征、品质特征和总体评价三个方面打分标准进行了讲解。负责人指出，感官评价中的香型、香韵、香气状态、烟气浓度和劲头等风格特征以及香气特征、烟气特征、口感特征等品质特征要结合产区地域特点进行综合评价。评价过程中，工商双方针对单支样品感官特点对该区域生态环境、土壤质地、技术落实、种植模式等可能影响烟叶品质的因素进行了深入交流和研讨。为提高公司技术中心员工的业务技能，相关人员全程参加样品感官评价，并针对感官评价的内容和困惑及时向专家请教，起到了技术人员教学相长的效果。

感官评价结束后，专家组指出精品特色烟总体浓香型突出，焦甜香明显，但也存在着区域差异较大等问题。至此，精品特色烟外观评价、感官评价已圆满完成。 （薛琳）

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