合肥着力整治大排档

7月23日，本报刊发《大排档食品安全亟待监管》一文，引起合肥市有关部门的高度重视。日前，该市城管执法部门对大排档进行全面整治，取缔一批占道经营的无证流动摊点，规范了一批夜市大排档——

■ 本报见习记者 汤超本报记者 齐振江

7月29日，记者随合肥市荷叶地街道市容所的城管执法队员，再次来到十五里河日之惠超市门前，看见这里的大排档沿街一字排开，总体上很整齐，生意也很红火。一位卖烧饼的摊主正在占道经营，执法人员走过去劝说摊主：“请把这个小吃摊收了，不能摆在路口堵塞交通。 ”这个摊点很快就撤走了。执法人员还劝说大排档经营户将摆到路上的桌椅搬走，不能占道。一辆卖麻辣烫的流动三轮车因占道也同样被推走。同时，执法队员给每个经营户发放“温馨提示”，宣传夏季用火、用气、用电安全知识及食品安全卫生注意事项，在摊群点入口处张贴文明礼仪宣传画，呼吁消费者别随地扔垃圾，保证垃圾入袋，要求每个经营户按照“门前三包”的规定，负责摊点附近的环境卫生，餐饮垃圾必须倒入垃圾桶。

蜀山区城管局督查科夏君怡科长告诉记者，从2013年3月开始，区政府先后投入78万元对这个摊点群进行了改造，建成了漂亮的敞开式钢架结构摊群集中点，保证每个经营户都能用上自来水，解决了桶装水清洗餐具不干净的问题。另外，还给每个经营户安装了独立的油污分离器，并接入下水排污系统，将大排档所产生的油污经油污分离器过滤后排入下水道，有效地解决了油烟和废水污染环境问题。“在上下班高峰期，执法人员会现场清理一些外来流动摊点，保证人与车进出小区道路畅通。 ”嘉和苑社居委杨主任告诉记者，《安徽日报》刊发《大排档食品安全亟待监管》的报道，也促进了我们的工作，通过这次集中整治，大排档经营户食品安全意识、环保意识都有所提高，环境卫生有较大改善，这里成为一个便民利民又不扰民的摊点集中经营点。

在经开区大学城金星广场，执法人员对广场上的大排档逐一进行检查，对没有“健康证”的店主进行批评教育，要求补办相关手续。执法人员还要求经营户出示食品进货的台账，确保食物通过正规渠道进货。经营熟食的，必须配备防尘防蝇设施，防止食物污染。在合工大新校区门前，执法人员清理了一些流动摊点，包括卖煎饼的、卖麻辣串的、卖油炸食品的。 “以前这里全是流动摊点，一到晚上特别吵，现在这些摊点基本上被清理走了，晚上可以睡个安稳觉了。 ”一位家住附近的居民说。

记者从合肥市城管局了解到，目前全市共有117处夜市摊群点，将试行分类管理。根据夜市经营管理、环境卫生、经营秩序等情况，由高到低分为一类、二类、三类。其中一类夜市23处，二类夜市81处，三类夜市13处。目前，23处一类夜市挂牌工作已经完成。各区将根据分类标准，对经批准设置的夜市进行全面检查，实行挂牌管理，其中一类夜市至少达标70%，一年一审。二类夜市要在规定时间内实现进位，逐步取缔三类夜市。

为进一步规范合肥市大排档的经营秩序，合肥市城管局对大排档经营者进行挂牌管理，符合条件的一类摊群点挂绿色标牌，二类摊群点挂蓝色标牌，三类摊群点则挂黄色标牌。其中一类摊群点必须做到：具有规范的管理制度、明确的管理主体和责任主体，对夜市管理做到“四统一”“四禁止”，每处夜市配有秩序管理人员与环境卫生管理人员（餐饮类的还需配备安全管理人员）。统一悬挂摊位证，持证经营 （餐饮类从业人员应持有健康证），并在规定的区域和时段内经营；保持经营场所环境卫生，实行无烟烧烤，垃圾、污水能规范收集排放，有防止地面污染措施，保持地面整洁；现场无随意占道现象，经营行为规范，具有良好的市场经营秩序。合肥市城管局宣教处李处长告诉记者，各区城管部门和市容办将加大对夜市大排档的管理力度，经营者违反管理规定的，要予以批评教育和纠正，对多次违反规定和不服从市容管理的，将依法予以处罚，情节严重的取消经营资格。

8月11日上午，记者就如何进一步规范市区大排档问题，采访了蜀山区城管局杨策标局长，他告诉记者：“大排档管理一直是城管执法的难题之一。一方面，大排档因为投资小见效快，是解决下岗职工和困难群众就业的重要途径，同时也可以满足市民的消费需求、方便居民的生活；另一方面，大排档又多为露天经营，设施简陋、卫生条件差，影响市容市貌，同时还存在占道经营、污染环境和食品安全隐患等问题。所以，治理大排档应疏堵结合，以引导合理布局、规范经营为主。目前，蜀山区的摊群点达到标准的有两处，万博学院摊群点和十五里河摊群点。按照主干道严禁，次干道严控，支路、街巷规范有序、不脏不乱的要求，我们对大排档采取集中管理、规范经营，统一摊位编号、统一摊位包装、统一经营时间，建立健全长效管理机制，让规范经营的夜市排档成为合肥的一道风景。 ”

日前，在安徽大学南门对面的黄山路上，记者看到几辆小吃流动摊停在公交站台旁的人行道上。时值傍晚下班时间，这里人来车往，摊点周围很多行人和乘客驻足购买，既不卫生、影响市容，也带来交通安全隐患。希望有关部门加强监管。

本报记者 孙海涛 摄

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