单体酒店的合肥生存样本调查 傅丽 记者 董艳芬 见习记者 施超 /文

单体酒店是酒店业中最古老的形式，一直以单独、分散的形态存在于各个城市和地区，它们不属于任何酒店集团，通俗地说就是“仅此一家，别无分店”，曾以“家庭宾馆”、“经济酒店”的形式占据了大部分市场份额。

不过，随着星级酒店落子布局，快捷连锁酒店急剧扩张，单体酒店的日子越来越难过。特别是中央出台“八项规定”一年半以来，一些高端星级酒店也开始放低“身段”和消费门槛，参与到大众消费市场的“争夺战”中来，经济型酒店市场竞争进入到“白热化”阶段。

面对市场竞争，单体酒店是“黯然失色”还是“重焕光彩”？单体酒店如何突出特色，实现差异化突围？带着这些问题，星报记者日前走访省城多家经济型本土酒店，探寻快捷连锁品牌“围攻”下的单体酒店生存现状。

合肥黄山路314号的“沉浮录”

昨天早上7点，草草吃完早饭，38岁的沈朋匆匆赶上上班的公交车。半个小时后，他准时到达省城蜀山区黄山路314号——速8快捷连锁酒店合肥黄山路店。到店后，还没顾上喝杯水，他迅速穿上素色的工作服，一一检查酒店内部的电器设备和消防器材，绝不留下一个死角。

这个土生土长的合肥本地人，从事酒店后勤工作已经6年时间。通常情况下，如前所说的例行巡检耗时20多分钟，每隔2个小时就要进行一次。“这是公司的硬性规定，我们叫做流程化、标准化服务。”沈朋说，当天酒店店长还将带着其他管理人员再进行一次抽检，确保一切设备正常运行。“这和以前的‘老酒店\’确实不一样。”沈朋不忘补充一句。

沈朋口中的“老酒店”，指的是这家速8连锁酒店的前身——瑞庭商务酒店。2008年，沈朋刚入职时，瑞庭商务酒店还是黄山路上的一张新面孔，一度门庭若市。然而，好景不长。随着劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等问题的出现，行业竞争愈演愈烈，瑞庭出现营收增幅放缓、成本高企、利润下滑等“成长的烦恼”。

“就当前酒店业的实际经营情况而言，一家单体酒店每年的运营成本为200多万元，比3年前涨了10%到15%。”速8酒店合肥黄山路店店长杨超说，实际投入的不断增加，无形中增加了酒店的经营压力，直接导致单体酒店的盈利空间受到挤榨而缩小。

去年3月，正值春节期间。在这个酒店业“捞金”的市场旺季里，瑞庭商务酒店悄然走完了它为期5年的“生命历程”，改头换面成为“速8酒店合肥黄山路店”。

1公里20多家酒店“贴身肉搏”

“其实，原先的瑞庭商务酒店已经有重新定位、打造快捷连锁品牌的想法，但苦于现实条件限制，实施效果不佳。”杨超说， 和速8酒店连锁品牌相比，瑞庭商务酒店的市场竞争力不强，缺乏后者的网络平台、会员资源和社会知名度，市场经营遇到了发展的“天花板”。

与此同时，近年来瑞庭商务酒店周边还悄然形成一道牢固的“包围圈”。不到5年时间，在半径不到1公里的范围内，酒店附近先后涌现出如家、汉庭、“7+1”等近20家快捷酒店，高度聚集的经济型酒店“贴身肉搏”。

“此外，一些知名度较低、家庭式的休闲小宾馆，依靠更加低廉的价格优势分流了许多客源。”杨超说，这些小宾馆尽管服务质量参差不齐，缺乏规范管理，但价格竞争力不容小觑。

在瑞庭内部，还有比市场经营困难更大的生存危机。“一些员工特别是中层管理人员，对工资待遇不满意，难以看到未来的发展空间，无奈之下只好选择离开。”沈朋说。

据省统计局去年底开展的一项企业用工情况典型调查显示，安徽省企业在用工情况总体向好的同时，“招工难、留工难”等问题仍不同程度存在。其中，住宿餐饮行业的员工流失率接近五成。

7年时间“竞争对手”多了10倍

和很多城市一样，合肥大学城周边成了家庭旅馆的“聚集地”。2007年，肥西人陆玉玺在合工大北门对面的大陆宾馆刚开业的时候，周边的宾馆酒店才20家左右，而现在，已经飙升到200多家。

“生意肯定没有以前那么好做了，利润空间越来越小。”5月19日晚上7点45分，记者来到位于丹霞路458号大学城商业中心3楼的大陆宾馆时，正好碰到值夜班的陆玉玺，虽然是周一，但在记者采访的半个多小时里，仍有2对小情侣过来登记住宿。陆玉玺所说的“生意没以前好”一方面是行业竞争越来越激烈，另一方面是经营成本的增大。“7年前，我们服务人员的工资是900元/月，现在已经涨到2200元了。”

“周一到周四，每间客房优惠10元……”在该宾馆前台的醒目位置，记者看到了这样一则告示。这也意味着，在非周末只要花70元就能在这里住一晚。“靠近大学城，学生是主要消费群体，我们挂牌价从80~168元/间，与快捷酒店相比，价格优势还是很明显的。”陆玉玺说。

记者随后走访大学城周边看到，虽然大大小小的家庭宾馆很多，但是鲜有快捷连锁酒店的身影。“几年前，也有连锁酒店找到我，一年10万元的加盟费，被我拒绝了。”陆玉玺说，自己更愿意把这一部分花费直接返给消费者。

周一到周四50%的入住率，而周五、周六、周日3天，58间客房全满……陆玉玺坦言，目前大陆宾馆一直在良性运转，但随着市场的变化，未来2~3年内，周边很多小旅馆都或将被淘汰。“一方面品质、价格的竞争越来越激烈，另一方面租金成本越来越重，市场将出现新一轮的洗牌。”

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