·百姓说事·让家乡卤菜名扬浙东

讲述人：黄山市黄山区谭家桥镇

长罗村 杨传平整理：本报通讯员 崔艳 孙国钧

前不久，我又和村民们一起，开着自家的轿车，浩浩荡荡地赶往浙江做卤菜生意去了。一路上，我们想起当年身背沉甸甸的行囊，携家带眷乘车难的情景，深深感慨这些年的生活真是变化太大了。

我们的生活开始发生变化，还是源于去浙江“捞金”。我所在的长罗村原本是一个茶林山区，也是新安江及太平湖移民重点村。长罗村人均不足一亩田，部分山场又被划为黄山保护区，生产资料贫乏、经济发展缓慢，一度成了全镇贫困村。家门口富不起来，我们就要想点子外出挣钱。通过探亲访友得知，浙江当地的卤菜市场很兴旺，而我们村许多人正好会做卤菜，于是就有人前去浙江闯市场，成功捞到了“第一桶金”。我也加入到“卤菜大军”里来，就这样一个带一个，渐成气候。

制作卤菜其实是一件十分辛苦的事儿，别看白天店里销售卤菜时挺潇洒，其实宰杀活禽、加工制作都很麻烦。我们发扬了“徽骆驼”精神，起早摸黑、吃苦耐劳、精制卤菜，终于打开了局面。可是，大家都各自保守着自己的卤菜“秘方”，虽是老乡，却很少交流，也制约了发展规模。村里时刻关注着我们这些“打工族”，村干部发现了这一点，就经常举办相关技术培训。

我是一名退伍军人，又曾经担任过村干部，所以就主动请缨参加培训班，还向乡亲们传授卤菜加工技艺。在培训班的带动下，大家交流技术，共同提高，还带动了本村更多的卤菜制作能手加入进来。现在，长罗村已有130多户村民到浙江经营卤菜加工，占全村劳务输出总数的近一半，户均年收入在10万元以上。黄山卤菜名扬浙东，长罗村也成了黄山区卤菜加工销售生产专业村。

以前，村里人总是抱怨生活贫困。如今，大家外出打工闯出了一片天，不再靠林竹砍伐为生，自然有力地保护了生态资源。近年来，村里通过民生工程的实施，村民组道路越来越宽敞了。村里已有93户农民买了轿车，开着车外出打工渐成风潮。

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